说起四川,大家先想到的肯定是热辣的火锅和可爱的熊猫,但其实咱们四川人也是出了名的爱喝茶!遍布街巷的茶馆和那句“头上晴天少,眼前茶馆多”的老话,就是最好的证明。maigoo小编了解到,四川人最爱喝的十种茶包含:竹叶青、蒙顶甘露、茉莉花茶、蒙顶黄芽、蒲江雀舌、川红工夫、峨眉雪芽、花毛峰、三花茶、苦荞茶。一起看看详细介绍。
一、竹叶青
这绝对是四川绿茶里的“明星产品”,尤其受成都人喜爱。它产自峨眉山,因为形状修长、两头尖细,像竹叶子一样而得名。冲泡开来,汤色清亮嫩绿,喝上一口,那股鲜爽甘醇的豆香味儿特别足,回甘也很好。竹叶青走的是高端路线,包装精美,自己喝显得有品位,拿来送人也非常拿得出手,是很多老茶客的首选。
二、蒙顶甘露
这可是有来头的“老前辈”,自古就有“扬子江中水,蒙山顶上茶”的美誉。它产自雅安蒙顶山,是中国最古老的名茶之一。蒙顶甘露的干茶细细卷曲,带着细细的白毫,泡开后茶汤微黄透亮,香气高扬。入口的感觉非常鲜嫩爽滑,滋味醇厚,回味香甜。在懂茶的四川人心里,蒙顶甘露代表着历史和文化,是品位的象征。
三、茉莉花茶
在四川,尤其是老一辈人当中,茉莉花茶的受欢迎程度超高!它通常选用四川本地的绿茶茶坯,和优质的茉莉鲜花多次窨制而成,让茶叶饱吸花香。泡一杯,花香四溢,满屋都是香的。它的口感香甜醇和,既解渴又解腻,价格也亲民。下午在公园树荫下打麻将、摆龙门阵的老爷爷老奶奶,手边多半都有一杯香喷喷的茉莉花茶。
四、蒙顶黄芽
这款茶比较特别,属于轻发酵的黄茶,也产自蒙顶山,比较小众但很珍贵。它的制作比绿茶多了一道“闷黄”工艺,所以干茶和茶汤都带点黄亮的感觉。它的味道非常独特,没有绿茶的涩感,口感更加醇和甘甜,有一股熟玉米似的甜香,很柔和。适合喜欢温和口感、又想尝尝特色名茶的朋友。
五、蒲江雀舌
这个名字起得特别形象,因为它产自成都蒲江县,茶叶的形状像麻雀的小舌头,小巧可爱。它也是绿茶的一种,全是采摘早春的嫩芽制成的,非常鲜嫩。泡开后,一颗颗茶芽立在杯子里,特别好看。茶味鲜爽回甘,带有淡淡的栗子香气。因为它外形好看、滋味又好,是很多家庭待客和自饮的佳品。
六、川红工夫
四川不光绿茶出名,红茶也很有特色!“川红”可是中国三大工夫红茶之一,主要产自宜宾等地。它的干茶乌润显金毫,泡出来的汤色红艳明亮,特别好看。香气高扬,带着一种独特的橘糖香,喝起来滋味醇厚甘爽。冬天喝上一杯,暖胃又暖心。喜欢喝红茶的朋友,一定要试试咱们四川自产的川红工夫。
七、峨眉雪芽
这是产自峨眉山高山茶区的又一佳品,名字就充满诗意,因为茶树常在春雪未融时发芽而得名。高山云雾出好茶,它天生就带有一股高山茶特有的清幽香气。外形扁直匀整,色泽嫩绿油润。冲泡后,香气清高持久,茶汤鲜爽醇厚,回甘很快。喝它仿佛能感受到峨眉山的那份灵秀与清净,很受文人雅士的青睐。
八、花毛峰
这是一种非常具有四川地方特色的茶,说白了就是用茉莉花窨制过的毛峰绿茶。毛峰茶坯本身滋味鲜醇,再加上茉莉花的浓郁花香,强强联合。它比普通的茉莉花茶滋味更浓厚,耐泡度也更高。在四川的茶馆里点一杯“花毛峰”,是性价比超高的选择,既能喝到绿茶的鲜,又能品到茉莉的香,非常巴适!
九、三花茶
这可以说是老成都人的集体记忆了!“三花”原本是特指成都茶厂生产的三级茉莉花茶,因为物美价廉、花香浓郁,在过去那个年代风靡了整个成都。现在“三花”更像是一个统称,代表了那种最亲民、最大众的茉莉花茶。对于很多老成都来说,喝三花茶喝的是一种情怀,是回忆里那份熟悉的味道和市井的烟火气。
十、苦荞茶
虽然它不属于传统的茶叶(它是用苦荞麦烘烤制成的),但在四川的饭桌上普及率极高!因为它不含茶碱咖啡因,喝起来有一股浓郁的麦香味,饭后喝特别解油腻、助消化。很多餐馆提供的免费茶水就是苦荞茶,颜色金黄,口感醇和。不管是年轻人还是长辈,都喜欢它健康的特性和那股香喷喷的炒麦香。