土豆泥
一、家常土豆泥的做法
食材：土豆、油、盐、五香粉、葱、生抽。
步骤：
1、土豆去皮洗净备用。
2、土豆切滚刀块。
3、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入土豆块翻炒。
4、加入生抽翻炒。
5、加入适量的水，大火烧开，小火炖熟。
6、加入盐调味。
7、用勺子将土豆块压成泥就ok了。
二、芝士焗土豆泥的做法
食材：土豆、芝士片、洋葱丁、牛肉丁、黄油、食油、盐、胡椒粉、味精、鸡粉、水淀粉、香叶。
步骤：
1、将土豆去皮蒸熟制成泥。
2、锅上火加适量黄油、食用油烧热。入土豆泥加盐，胡椒粉、味精、鸡粉炒匀入盘。
3、另起油锅，加食油、黄油烧热加牛肉丁、洋葱丁、香叶炒香后再加适量清水提浓芡浇在土豆泥的锅盘内，上面盖一层芝士。
4、入烤箱用220℃的温度烤5分钟至表面金黄鼓起时即可。
制作关键：土豆泥要炒匀，不能糊锅，牛肉要选嫩的。
PS：自己制作的土豆泥卫生又好吃，如果想省事也可直接购买土豆泥品牌产品，食用方面也大可放心。
三、土豆泥沙拉的做法
食材：土豆300g、洋葱1/4个、全脂鲜奶200ml、鸡腿三只、胡萝卜两个、甜玉米适量、黄瓜一条、盐、鸡精适量、白砂糖少量、白胡椒粉适量。
步骤：
1、土豆去皮洗净切丁，洋葱1/4颗切丁拌入土豆加上点盐。进微波炉烤个7~8分钟（如不用微波炉可用烤箱或蒸笼，土豆熟后不可有水分）。
2、用叉子把熟透的土豆压碎。
3、在压碎的土豆里加入全脂鲜奶以及盐，鸡精，白砂糖，白胡椒粉。
4、鸡腿加盐、姜、蒜、酒煮滚后开小火再煮30分钟。
5、将鸡腿去皮去骨剥丝。
6、胡萝卜切丁后和甜玉米一起烫熟。
7、黄瓜切丁。
8、把所有材料拌匀即可。
四、土豆泥饼的做法
原料：土豆100克、面粉200克、鸡蛋2个、植物油、盐各适量。
制作方法：
1、把土豆洗净、蒸熟、去皮、捣成泥状。加入鸡蛋、盐、面粉和在一起，做成10个圆形的等份饼坯。
2、锅中加油烧热，把土豆饼坯逐个放到油锅里炸1分钟捞出。
3、将油锅继续加至七成热时，再将土豆饼坯放进去，再炸半分钟，至两面呈金黄色即可。
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