《白酒质量要求 第6部分：凤香型白酒》国家标准修订并发布

由全国白酒标准化技术委员会组织制修订，陕西西凤酒股份有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司、陕西省太白酒业有限责任公司、陕西柳林酒业集团有限公司、四特酒有限责任公司、河北衡水老白干酒业股份有限公司、国鼎检测技术(重庆)有限公司、山东百脉泉酒业股份有限公司起草的GB/T 10781.6-2025《白酒质量要求 第6部分：凤香型白酒》国家标准批准发布，实施日期为2026年8月1日。

根据该标准定义，凤香型白酒是以高粱、大麦、豌豆、小麦为原料，采用大曲为糖化发酵剂，以黄土泥窖为发酵容器，采用混蒸混烧工艺，经固态发酵、固态蒸馏、酒海等陈贮、勾调而成的，不直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质的白酒。

标准规定了凤香型白酒的生产过程控制要求、技术要求、检验规则和标志、包装、运输、贮存，描述了相应的试验方法，适用于凤香型白酒的生产、检验与销售。