青岛十大小吃

要说青岛有什么特色小吃，那一定少不了海鲜。青岛的海鲜可以说是全国文明，海鲜也是青岛美食的代表，尤其是蛤蜊，本地人人唤作“gá la”。青岛的胶州湾盛产蛤蜊，辣炒蛤蜊是蛤蜊最常见的做法之一，几乎是每桌必点的招牌。青岛海鲜还有海螺、海肠、海蛎子、扇贝、皮皮虾、海星、螃蟹、海螺、小章鱼等等，到青岛旅游一定不要错过。“喝啤酒，吃蛤蜊，洗海澡”是青岛人的幸福三宝，吃辣炒蛤蜊少不了搭配青岛啤酒，两者搭配简直就是人生美味。 【 详细>>】

青岛锅贴是山东青岛著名的地方小吃，锅贴底面呈深黄色，口感酥脆，面皮软韧，馅味香美。青岛锅贴一般以小麦淀粉做皮，以猪肉和白菜作馅，一般是馅面各半，呈月芽形，锅贴底面金黄酥脆，除了灌汤锅贴外，两头应是敞开式的，是不可错过的青岛美食。在多元文化交融的青岛，锅贴汲取了海边特有的鲜灵，除了三鲜锅贴、牛肉锅贴，还有添加了黄鱼、虾仁、扇贝等特色海鲜的新式口味，青岛人吃锅贴，通常会搭配粥和小菜一起吃，非常美味。买购网编辑了解到，青岛锅贴是名副其实的岛城特色小吃，被评为“山东名小吃”、“中华名小吃”、“中国名点”等荣誉称号。 【 详细>>】

排骨米饭是山东省青岛市的一道传统名吃，属鲁菜系，也是青岛十大特色小吃之一。排骨米饭是伴随着青岛历史兼顾正餐与小吃的品种，之所以能够流传百年，是青岛人的豪放和大快朵颐的用餐方式滋养了它，连锁店不会出错，街边小店也会有惊喜。Mai goo网小编提醒，排骨米饭可以少饭多菜，除了必不可少的排骨，还可以加菜，白菜最经典，此外土豆、西红柿、酸菜、豆腐也很受欢迎，肉细软入味，肉的原味在嘴巴里绽放，配菜带着排骨肉香，排骨汤泡米饭最简单却最美味。 【 详细>>】

青岛大包是青岛十大必吃小吃之一，走在青岛大街上，随处可见青岛大包的招牌。青岛大包的特色是皮薄、味美、鲜嫩，主要有三鲜大肉包、三丁、五丁、时令蔬菜等几十个馅品，是青岛人老少皆闻的美食。因其用料考究、制做精细、口味清香、价廉物美、特色鲜明而深受岛城广大消费者的欢迎和喜爱。青岛大包先后被评为“山东省名小吃”、“中华名小吃”，更是曾连续10年被列入青岛十大名小吃的名单，是青岛响当当的特色名小吃。 【 详细>>】

流亭秘制猪蹄是青岛特色小吃，因产自山东省青岛市城阳区流亭街道而得名。流亭猪蹄的特点是色泽鲜亮、味道鲜美、清爽不腻、咸淡适中，肉质软硬适度、组织紧密有弹性，口感非常好。据m aigoo网编了解，流亭猪蹄起源于90年代初，选用上等猪蹄，添加十余种名贵香料、佐料，经过精心酱制而成，酱制出的猪蹄色、香、味俱佳，深受当地民众喜爱，逐步形成了小而全的猪蹄及肉食品生产加工作坊，以酒馆作坊的形式经营流传。流亭猪蹄以其晶莹剔透的蹄冻，劲道爽脆的口感誉满四方，与酱烧肉、酱猪耳、酱猪尾等一起被称为流亭酱货。 【 详细>>】

饺子是山东特产美食，青岛盛产海鲜，两者搭配做成的各种海鲜水饺。Mai goo小编了解到，青岛海鲜水饺起源于胶东半岛沿海一带，把墨鱼、黄花鱼、鲅鱼、蛎虾等新鲜海鱼肉及其他各类海鲜等食材包入饺子，有“鲜从海上来”之名，具有精致、美味、健康等特点。在所有的水饺中，鲅鱼饺子的人气是最高的，以其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素等营养元素为人所喜爱，青岛的鲅鱼饺子是以新鲜海捕鲅鱼为原料，去骨去皮，只留鲜嫩的白肉，剁成鱼茸加适量的五花肉馅，和韭菜调制而成的馅料，口感鲜嫩。此外为墨鱼水饺、黄花鱼水饺和蛎虾三鲜水饺也很受欢迎。第一次到青岛的朋友可以选择全家福鱼水饺，一次品尝多种口味。 【 详细>>】

鸡汤馄饨是山东省青岛市的一道特色美食，也是青岛十大特色小吃之一，属于鲁菜系。青岛馄饨最具特色的是底汤，鲜美清爽。馄饨的制馅可以多种多样，既可以是猪肉、牛肉等各种精肉，也可以是海鲜，但一直不变的是那碗用母鸡和猪鸡棒骨熬出的清汤。青岛的野馄饨非常有名，不一定非得去有名有姓的大店铺，即便是路边随意支起来的馄饨摊，味道也很不错。野馄饨是青岛独特的一种夜宵形式，在街边摆摊儿，地方不固定，是深夜里最温暖夜归人的美食。 【 详细>>】

海菜凉粉也叫青岛凉粉，是山东青岛的传统小吃，以海菜、石花菜、鹿角菜所制凉粉，透明晶莹，加上蒜泥、香菜末、香油、醋、盐、味精等，系解暑佐酒佳肴，是是夏天青岛的人气小吃。海菜又名石花菜，经慢火熬制后晾凉而成的植物胶原蛋白，青岛凉粉外观晶莹透明，滑溜溜的却富有弹性，稍一使劲便可捏碎，但入口爽滑中有点韧性，嚼起来有点像海蜇，口感清凉爽口，即使你只是含在嘴里，过一段时间也会自然融化，因此老少皆宜。据了解，青岛人吃凉粉，一般会在调料中加点海米末，最不济也会加点虾皮，这样既能增加鲜味，还不用食用很多味精。 【 详细>>】

青岛除了吃新鲜的海鲜外，还有一个特别接地气的美食值得品尝，这就是青岛人爱吃的戳子肉。戳子肉是青岛式烤肉，“戳子”是青岛话簸箕的叫法，指的是把各种食材装进一种带着把手的小铁盒，然后把铁盘放在炭火炉上烤。戳子肉的食材选择很多，五花肉、猪脆骨、猪大肠、大虾、烤饼等，万物皆可戳。戳子肉的加工有点特别，是介于烧烤、铁板烧、油炸食品的综合，火用的是高温炭火，放在形状像戳子的锅里加工，做出来的美食，因为调料加的比较足，味道十分浓郁。 【 详细>>】

海鲜卤面是青岛十大经典小吃之一，海鲜卤面的特点是入口柔韧爽滑、海鲜味突出，色泽艳丽，可谓色香味俱全之面食极品。海鲜卤面体现了岛城人的烹饪智慧，将海鲜入面，首先用海鲜制卤，再与手擀面共煮，无论是选材还是烹饪方式上都与其他面类不同，更主要的是它具有迥异于其他面类的独特口味并且具有更全面的营养成分。满满的一碗海鲜卤面漾着香气刺激着食欲，虾仁、蛤蜊、芸豆、鸡蛋、小肉丝，香气缭绕，还可以选择自己喜欢的海鲜。 【 详细>>】