溧阳十大特产

天目湖白茶是江苏常州溧阳市地方特产，为农产品地理标志产品，也是江苏常州的传统特色名茶、江苏省十大名茶之一。天目湖白茶属于绿茶的白化品种，产自溧阳市境内的天目山余脉，其外形细秀略扁，色泽绿润，透显金黄；内质香气栗香馥郁，汤色鹅黄，清澈明亮，滋味鲜爽且醇，叶张玉白、茎脉翠绿。天目湖白茶自2006年以来先后三十多次在省级以上名优茶评比中获大奖，2007年被人民大会堂选定为特供茶，2010年被评为中国世博十大名茶”之一。 【 详细>>】

溧阳青虾，学名沼虾，是江苏常州溧阳市地方特产，以个体规格大、肉质鲜美而著称，被评为“常州十大农产品”。溧阳社渚镇养殖青虾起源于90年代初，是“中国青虾第一镇”，所产的溧阳青虾不仅个大、壳薄，而且肉紧、味道好。 【 详细>>】

南山寿眉茶产于江苏省溧阳市横涧李家园茶场，这里山峦起伏，云雾缭绕，气候温和，土壤湿润，适合种茶，由于该场地处溧阳南部山区，茶似老寿星的眉毛，故名“南山寿眉”。南山寿眉茶条索微扁略弯，色泽翠绿披白毫，形似寿者之眉，香气清雅持久，滋味鲜爽醇和，汤色清澈明亮，叶底嫩绿完好。

竹箦风鹅是江苏溧阳竹箦镇的传统名菜，也是常州市级非物质文化遗产。相传其腌鹅技艺可追溯至春秋战国时期，当地农户自古便有腊月腌制风鹅的习俗。它以瓦屋山周边生态散养的草鹅为原料，经抹料腌制、自然风干、熟制等工序制成，色泽微红，腊香浓郁，肉质紧实，肥而不腻。曾获中国国际农业博览会金奖，并入选《中国名菜大典·江苏篇》。如今已有真空礼盒装，整鹅、半鹅、鹅掌、鹅肫等规格齐全，是溧阳腊味伴手礼中的代表性选择。

溧阳扎肝，是江苏常州溧阳的特色传统名菜，和肉圆、酱剥子并称为溧阳三宝，是常州经典名菜。相传“溧阳扎肝”的是丈母娘款待新女婿的专用菜，用猪小肠，将切成长条的油豆腐、带皮猪肉、水发笋干、猪肝按顺序捆扎、红烧而成的菜肴。 【 详细>>】

乌米饭原为中国民间节日食品，在中国浙江、江苏、湖北、湖南、江西、四川、贵州、安徽等地，人们仍保留着农历四月吃乌米饭这一古老的习俗。乌米饭是一种紫黑色的糯米饭，是采集野生植物乌饭树的叶子煮汤，用所煮的汤将糯米浸泡半天，然后捞出放入木甑里蒸熟而成，吃乌米饭可以祛风解毒，防蚊叮虫咬 【 详细>>】

溧阳乌饭酒，又叫乌米露，是溧阳市的传统名酒，口味醇和，清香扑鼻，相传由清代乾隆皇帝命名。乌饭酒是以溧阳特产乌米为原材料酿制的，经过浸米、蒸饭、淋水、拌酒曲、入缸、发酵、存放等十几道复杂工序，采用古法酿造技艺，最终成了醇香的佳酿。

雁来蕈学名松乳菇，是溧阳南山、瓦屋山一带的野生山珍，因寒露前后大雁南飞时采摘而得名，至今无法人工培植。它生于松林茅草间，菌肉嫩脆，带松针清香，菌体受伤后会泛出铜绿色，越小的嫩菇越鲜。2014年经《舌尖上的中国》第二季推介后广为人知，被列为溧阳“三黑”之一。1鲜品时令短暂，常制成雁来蕈酱、雁来蕈烧豆腐、老鸭炖蕈等，玻璃瓶装雁来蕈酱便于携带，是溧阳山野风味伴手礼的代表。

天目湖砂锅鱼头是江苏省天目湖地区的传统名菜。天目湖是一个地名，位于江苏常州溧阳市。汤鲜汁浓，尝过者无不赞叹其美不可言，可是说起它的来历，知道的人却很少。天目湖的砂锅煨鱼头又叫沙河煨鱼头。天目湖原名沙河水库，水库中盛长鳙鱼沙河鳙鱼长得体大壮实，肉质细腻，做出的菜肴滋味鲜美，营养丰富。 【 详细>>】

溧阳白芹，它有别于其它各地的水芹和旱芹，其茎基部粗壮、质脆嫩、茎白、叶清香，水分多，为芹中佼佼者。江苏省溧阳市特有的一种蔬菜，其味清雅爽口，为苏南地区传统经典美食。溧阳白芹以独特的栽培方式、卓越的内在品质而成为蔬菜中的奇葩，在漫长的种植过程中，溧阳农民创造出一套水芹旱育、一次性深培土的培植技巧，培育出的白芹茎基粗壮、茎鞘洁白、叶尖嫩黄、组织脆嫩、风味爽口、微甜不腻、风味独特。 【 详细>>】