韶关市

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韶关十大小吃韶关特色小吃排行榜韶关有什么名小吃

导语

韶关是一座历史悠久、文化璀璨的古城，这里的美食文化集百家之长，又自成一体，形成了很多特色美食小吃，尤其是客家小吃众多。那么，韶关名小吃有哪些？小编整理了韶关十大名小吃，有铜勺饼、油罩糍、南雄板鸭、作珍芝麻冰花饼、周陂米饺、周陂花麦糍、长江白糖饼等韶关著名特色小吃，其中，铜勺饼、周陂米饺、手搓银针糍、古夏谷花糍等被评为“韶关十大风味名点（小吃）”，一起来看看韶关必吃的美食小吃吧。

韶关十大小吃

01

铜勺饼

02

油罩糍

03

南雄板鸭 国家地理标志保护产品

04

作珍芝麻冰花饼

05

周陂米饺

06

周陂花麦糍

07

长江白糖饼

08

瑶寨艾糍

09

手搓银针糍

10

古夏谷花糍

提醒：本榜单仅供参考，务必实地考察、谨防诈骗、理性判断、审慎决策！ 榜单推荐入榜>>

榜单说明：韶关十大特色小吃榜单是小编主要依据韶关地区在口味上具有特定风格特色的食品，根据小吃的国内知名度、国内覆盖率、海外知名度、海外覆盖率等情况，并参考权威机构如政府、餐饮与美食行业协会等评定的“中华名小吃”、“广东名小吃”、“中国地域十大名小吃”、“中国金牌旅游小吃”、“广东百种传统特色小吃”“韶关十大风味名点（小吃）”等荣誉，再结合其他互联网相关排行榜/榜单进行综合排行推荐，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。为我喜欢的投票>>

韶关十大小吃

铜勺饼

韶关铜勺饼，俗称铜铁勺米果，是广东韶关著名的特色传统小吃，也是韶关客家地区一个历史悠久的千年传统美食。铜勺饼以米浆、酸菜、萝卜、花生仁、黄豆、虾米、小鱼、螺肉等为原料，其做法是先将面浆均匀地摊在匀面上，然后将酸菜或萝卜虾米等馅放置在中央，再在上面撒上一层面浆，然后放入油锅里炸至金黄色即可。铜勺饼色泽光亮、香酥可口，食之香酥可口，是佐酒佳品。韶关铜勺饼又以南雄“珠玑”铜勺饼比较有名，还被韶关市评为“韶关十大风味名点（小吃）”。【详细>>】

油罩糍

油罩糍是广东省翁源县的特色小吃，是用生米粉熬浆煎制而成，因制作中用到特殊的工具油罩，盛上米浆再放入油锅里煎出来的，故得名油罩糍。正宗的油罩糍用料简单，只用到米浆和葱花煎制而成，现在人们丰富了它的食材，有加一些萝卜丝、南瓜丝、芋头丝或加鱼片的。煎好的油罩糍非常的香，在远处就能明显地闻到，外面焦脆，里面松软香甜，非常有特色、有滋味。

南雄板鸭

国家地理标志保护产品

南雄板鸭是广东省韶关市南雄地区的著名特产小吃，其制作已有千年的历史，为国家地理标志保护产品。南雄腊鸭选取优良的麻鸭为主料，配以精盐、香料、米酒等原料，经宰杀、腌制、漂洗、定型、涂酒等精制而成，做好的板鸭造型美观、鸭皮白中透黄、油尾丰满、皮薄肉嫩、肉红味鲜、骨脆可嚼、香气浓郁、风味独特，是韶关必买的特色美食之一。南雄板鸭的吃法有清蒸、炒制、煮汤、火锅等，吃起来香脆可口，味道鲜美。【详细>>】

作珍芝麻冰花饼

作珍芝麻冰花饼是广东韶关翁源的传统名点之一，采用祖传秘方，精选本地优质花生、芝麻、冰糖、冰片糖等原料，经过多道工序加工精制而成，吃起来既有米香，又甜甜的。作珍芝麻冰花饼历经百余年历史，品质上乘，味道极佳，产品分低糖、中糖两种类型，适宜男女老少口味，是早点、夜茶、酒宴之佐食，探亲访友送礼之佳品。

周陂米饺

周陂米饺是广东省韶关市翁源县周陂镇的传统客家小吃，刚蒸出来的米饺小巧玲珑、晶莹剔透，食之皮薄馅多，美味可口。周陂米饺选用优质冬米浸泡后打成米浆，然后将米浆煮成不稀不沾的粉团，揉搓至富有弹性，捏取一小团制作成饺子皮，包入事先准备好的馅，放到锅里蒸熟而成。馅料可根据个人口味做，有猪肉、木耳、香菇、虾肉、冬笋、胡萝卜、香葱等。周陂米饺被韶关市评为“韶关十大风味名点（小吃）”。

周陂花麦糍

花麦糍是韶关周陂镇的特色小吃，具有悠久的传承历史，也是韶关著名的传统客家面食小吃。周陂花麦糍的制作方法是把花麦磨成粉，再用水拌成浆，加上葱花，放在锅煮熟即可。周陂花麦糍的制作技艺被列入第八批韶关市级非遗项目名录，其技艺源于中原南迁客居岭南地方客家人保留传统民俗与“面食”习俗，以“糯稻”替代“麦面”，并成为客家人祭祖、祭祀主要食品。

长江白糖饼

长江白糖饼是韶关仁化长江镇的传统客家小吃，以口感独特、香甜而远近闻名，是干饼类的代表，也是韶关著名的特色小吃。长江白糖饼是纯手工制作，精选上等糯米，经浸泡、磨粉、煮糖等多道工序制成，具有入口即化、甜而不腻等特点。

瑶寨艾糍

瑶寨艾糍是韶关传统的一种著名小食，在客家人的餐桌上是必有的，口感香甜，艾叶的甘苦加上甜馅的配搭，让人吃起来不会那么腻口，深受当地人喜爱。每到春季，艾草比较鲜嫩，当地人会采下鲜嫩的艾叶，回家后和将其和蒸熟后的粳米或糯米拌在一起舂成米膏，在中间包些用花生和芝麻做的麻糖馅，团成一个个绿绿的小粑粑放进锅里蒸熟即可食用。

手搓银针糍

手搓银针糍是韶关客家传统特色小吃，韶关客家地区的农村在婴儿出生后，各家都有做糍粑庆祝的习惯，特别是手搓银针糍，寓意小孩快点长大。手搓银针糍的用料有澄粉、适量盐、油，其做法是把所有材料混在一起，将烧开的水一边慢慢倒入，一边用筷子搅拌，直到拌成雪花状，然后用手把粉搓均匀，捏小块用手搓两端，在碟里涂一点油后，就可以把搓好的银针粉放去蒸，大概15分钟就好了。

古夏谷花糍

古夏谷花糍，又名古夏糍粑，是韶关仁化县扶溪镇古夏村流传下来的一道传统甜品，至今已有600多年，是韶关独特风味小吃客家糍粑的代表。古夏谷花糍以其古老的纯手工制作方法，特别是用柴火锅将优质糯谷爆出的谷花，酥香浓郁，甜而不腻，为仁化地道小吃的制作典范。古夏谷花糍被韶关市评为“韶关十大风味名点（小吃）”。

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