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吴江十大小吃

吴江十大著名小吃排行 10大江苏吴江出名的小吃盘点
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吴江一般是指吴江区,隶属江苏省苏州市,历史文化源远流长,特色美食小吃也很多,那吴江小吃有哪些?有黎里辣脚、肉馅烧卖、闵饼、震泽黑豆腐干、盘龙心、麦芽塌饼、油墩等。下面,请看小编带来的吴江十大小吃排行榜,了解更多吴江有名的美食小吃及相关情况。
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榜单说明:吴江十大小吃排行榜,是小编主要根据吴江地区在口味上具有特定风格特色的食品,根据小吃的国内知名度、国内覆盖率、海外知名度、海外覆盖率等情况,并参考权威机构如政府、餐饮与美食行业协会等评定的“中华名小吃”、“江苏名小吃”、“苏州名小吃”等荣誉,再结合其他互联网相关排行榜/榜单进行综合排行推荐,名单仅供参考,如有疑问,欢迎在末尾评论/批评指正。为我喜欢的投票>>
吴江十大小吃
黎里辣脚
黎里辣脚又叫黎里辣鸡脚,是江苏吴江的特色小吃,酸中带甜、甜中带辣,吃起来酥鲜入味。地道的黎里辣鸡脚,需要十几种佐料,包括糖、醋、小葱、老姜、大蒜头、辣椒、盐、料酒等,每一种佐料以及应该放的量都决定着辣鸡脚的味。黎里辣鸡脚,做的时候只在脚掌肉厚的地方划上一刀,所以吃辣鸡脚,一定要用手拿着,自己去骨慢慢吃,那才是原始的吃辣鸡脚的味儿。 【 详细>>】
肉馅烧卖
盛泽烧卖又叫肉馅烧卖,是盛泽特色的点心,面皮超薄,而且非常有韧劲,肉馅不甜不咸,而且富含汁水,口感和汤包有些类似,一只吃完,面皮的麦香和馅心的肉香已然渗入舌尖上的每一个味蕾。据小编了解,盛泽烧卖里面的馅不是糯米,而是纯肉,而且这种烧卖非常迷你,大小跟馄饨差不多,嘴巴大一点的可以一口吃两个。此外,当地的饮食习惯是,盛泽的烧卖必须和蛋皮汤搭配。 【 详细>>】
同里闵饼
闵饼又称名头饼、同里闵饼,是同里闵家湾“本堂斋” 特产,颇负盛名的传统名点,外表黛青墨绿,光亮细洁,入口油而不腻,清香滑糯,具有独特的江南农家风味。闵饼用“闵饼草”揉入米粉作皮,配以豆沙、桃仁、松仁、糖猪油丁为馅芯,做成月饼状,蒸煮而成。闵饼是青团的一种,距今至少有500多年历史,曾被列为朝廷贡品。 【 详细>>】
震泽黑豆腐干
黑豆腐干是吴江震泽镇的传统小吃,绵软而富有嚼劲,硬香却不失柔美,咸鲜而略带甜美,深得食客们的喜爱。做黑豆腐干首先要选用上好的黄豆,再经过一整套严格的工序做成白豆腐干,接着放在卤煮好的酱料里面熬煮,煮过后就变成了红褐色的豆腐,然后淋上特制的酱汁,晒干就变成了黑豆腐干。黑豆腐干质细韧,折而不裂,被人誉为“素火腿”,是来吴江旅游者必带走的土特产之一。 【 详细>>】
盘龙心
盘龙心又名盘龙糕,是吴江盛泽糕点中的上品、宴席上的名点。糕面上点缀着红色的玫瑰酱、紫色的豆沙、棕色的红糖、白色的冬瓜条、象牙色的松子仁,再加上红绿丝,各种色彩组合在一起,真的像一条色彩斑斓的蟠龙,因此得名“盘龙糕”。盘龙糕的味道层次也非常丰富,米香、花香、油香、松子香,种种香味层层叠加相得益彰,闻起来绝对能令人唾液分泌加速,让食客们有想咬一口的冲动。 【 详细>>】
麦芽塌饼
麦芽塌饼又叫芽麦圆子、甜麦圆子等,是吴江地区的一种特色传统茶点,外皮焦香酥脆,内里香甜软糯。麦芽塌饼以米粉、芽麦粉及一种叫作“草头”的野草为原料制作的,麦芽塌饼的做法:用大麦浸水发芽,晒干磨成粉,配一定比例的米粉,然后和以煮熟剁烂的草头,和成面团,包上赤豆沙或黄豆沙作为馅料,再加上用糖制的猪板油丁和核桃肉做成饼,在饼的外层撒上芝麻,用糖水和油煎即可食用。 【 详细>>】
油墩
油墩是江苏吴江的地方名小吃,色泽金黄,形似三节腰的纸灯笼,质地外酥内软,味道极美,香醇爽口 。油墩通常有豆沙馅、肉馅两种,考究的在馅子中加入猪油、白糖、松子、桂花,这种油墩其香极浓,不仅软糯香甜,而且口齿留香,沁入心脾。传说黎里油墩是为乾隆皇帝而制作的,皇帝见此物圆溜溜、黄澄澄、扁塌塌,活象大殿中菩萨香案前的蒲墩,就笑说:“此物真象油氽的蒲墩,就叫油墩吧。” 【 详细>>】
黄松糕
黄松糕是江苏吴江的特色传统名点,入口松酥,冷食、热食均可。黄松糕的做法:糯米粉、粳米粉、红面糖拌匀,再倒入冷水用手揉透,倒入粗筛成粗细均匀的粉粒,笼内垫上草制笼垫,将粉轻轻铺入笼内,盖上盖,入笼蒸时要旺火沸水速蒸,蒸至蒸气四面透齐、糕面有弹性为宜;蒸好后倒在铺有糕布的板上,用刀切成长方块即可。黄松糕是常年供应的苏式糕点,源于苏州,成名于上海。 【 详细>>】
平望酱菜
平望酱菜是吴江的特色美食之一,具有鲜、嫩、甜、脆等特点,酱菜就粥喝,吃起来就应了“清粥小菜”这个词,清爽可口。平望酱菜采用夏秋的瓜果蔬菜腌制成酱菜,种类非常多,比如蜜汁姜片,棕黄色的卤汁浸泡着片片嫩姜,夹起一片入口,甜脆鲜嫩的感觉溢满味蕾。比如平望乳黄瓜,通体嫩黄莹润,夹一条放嘴里,香脆可口,咸中带甜。 【 详细>>】
平望辣油
平望辣油是吴江平望的特色产品,以其辣中有甜,甜中生香,说辣不辣,说不辣还真有点辣的独特味道,被江南人所熟知。平望辣油的原料精选肉厚味辣的鸡爪椒,先将鲜椒研制去除辣椒的暴性,再粉碎成辣椒酱,然后将菜子油、辣椒酱按照比例,混合煮沸加焖后,将油撇出,经沉淀过滤就成为了辣油。做得好的辣油只闻椒味,不见椒身,油质清透、辣味醇正。 【 详细>>】
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