咸宁十大小吃

咸宁桂花糕是咸宁最出名的小吃之一，以糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成。湖北咸宁是闻名全国的桂花之乡，制作桂花糕的历史悠久，种类多样，咸宁桂花制作出来的桂花糕，出产时带着一股淡淡的桂花芬香，入口时香滑可口，可以说是人间美味。咸宁桂花糕糕质细软滋润、色泽洁白，入口化渣，特点是配料独特，油润不腻，入口不涩，吞咽酥滑，甜中有咸，香里带凉，含有丰富的营养价值，老幼妇女均宜食用，是馈赠亲友、自奉之佳品，倍受人们的喜欢。 【 详细>>】

簰洲圆子是咸宁嘉鱼县簰洲湾地方风味的特色，是利用各种新鲜的蔬菜水产类制作而成的鱼丸。簰洲圆子鱼品讲究挑剔、工艺复杂精细，选用的新鲜上等大活鱼，经过，去鳞、去皮、去鱼骨、去鱼红等步骤将鱼肉剥离出来，加配料打鱼糜，捏成圆子然后上锅蒸。这样制成的鱼丸洁白如雪，吃到嘴中，口感轻盈细腻，鱼肉饱满，吃着厚实有弹性，鲜香滑嫩。Mai goo小编了解到，在咸宁有”无丸不成席"的说法，“吃酒席”由此而又称“吃圆子”，可知簰洲圆子的味道是多么鲜嫩清香，美味诱人。 【 详细>>】

嘉鱼麻花是湖北咸宁特产小吃之一，在咸宁大街小巷随处可见，口味有咸味和甜味两种，典型代表是陆溪麻花和西湖麻花。陆溪麻花主要产地在陆溪镇，口味以咸为主，香脆可口，做法传统，原料以精面粉为主，配以白糖或精盐，鸡蛋和芝麻仁等；西湖麻花主要产地在渡普镇西湖周边，口味甜咸兼有，甜而不腻，咸度适口，脆不易折，香不上火，甜麻花配料十分讲究，必配槐树花蜜、新鲜姜汁、土鸡蛋清和白芝麻仁等，不论甜麻花还是咸麻花都选用清泉水，纯手工做成，美味有健康。 【 详细>>】

通山包坨又名大坨、粑坨、薯粉坨，外表为圆形，寓意团圆、吉祥，是湖北咸宁传统美食小吃。通山包坨是以糯米为主要原料制作而成的，看上去像汤圆，特点是皮薄馅美。以坨皮分，通山包坨可分为以芋头拌苕粉做皮和以苕粉做皮；以馅料分，通山包坨可分为半荤包坨和全荤包坨，还可以根据口味自行添加如香菇，火腿等。通山包坨可以汤煮，在锅中加入汤料放入包坨，煮到包坨一个个浮出水面，颜色稍变即可食用；还可以油炸，在锅中放入油和调料烧热，将煮熟的包坨倒入锅中，煎炸一至两分钟后即可食用。 【 详细>>】

赤壁鱼糕也称赤壁肉糕，是用赤壁特产鲜鱼而做成的糕点，以鲜嫩、柔滑、绵软的独特风味，成为一种极其地道的珍馐小吃。赤壁鱼糕主要是用新鲜的鱼肉和猪肥肉制成的，若配上肉丸、猪肚、猪腰、木耳、黄花装碗更佳，入口酥软醇香，不油不腻，鲜美嫩滑，细腻柔软，赤壁鱼糕既好吃又好看，这种鱼糕皮黄肉白，一块又一块叠码在碟盘之中，简直是一件件巧夺天工的艺术作品，让人赏心悦目和心旷神怡。鱼糕现为赤壁一带筵席上的头道菜，民谚谓之：无糕不成席。 【 详细>>】

咸宁有什么美食小吃？一定要尝尝鄂南糍粑。鄂南糍粑是用糯米蒸熟之后制作而成的，可以做成咸味，也可以做成淡食，既可以当做糕点，又可以作为主食，可以符合多种口味的人们的需求。鄂南糍粑以上等糯米蒸熟捣烂做成锅盖大小的圆饼晒干储存，用时切成条块，可以煎炸、可以蒸煮、可以烧烤、可以做汤，吃法多样，还有一种“粑儿”以糯米粉调制，中裹白糖等馅，外包碧绿粑儿叶，入火炉烤制，香味扑鼻。 【 详细>>】

嘉鱼麻糖是湖北咸宁嘉鱼著名的传统小吃，已经有1000多年历史。嘉鱼麻糖主要原料是优质纯黑白芝麻仁、糯米、蔗糖，经过十几道工序精制成1毫米厚的薄片，形状呈半圆形梳子状，颜色呈乳白或黑色，芝麻均匀的分布在蔗糖中，主要特点是口感酥脆、麻香浓郁、甜味纯正、甜而不腻，具有香、甜、白、薄、脆、味纯、保鲜期长等七大优点，营养丰富，老少咸宜，吃起来令人回味无穷。M aigoo网小编了解到，“嘉鱼麻糖”曾多次被评为省、部优质产品，多次荣获中国食品博览会金奖、省精品展销会金奖、消费者满意金杯奖。 【 详细>>】

大畈麻饼是咸宁通山县特产小吃，为中秋月饼的一种。大畈麻饼由高级面粉、上等芝麻，优质茶油，加入冰糖、葡萄干、陈皮、金钱桔等十几种食料，经人工拌、揉、搓、打、削成圆形，再一蒸二熏三烘四烤，然后出笼凉干即可食用。大畈麻饼看着金黄香脆，表面覆盖有一层密密麻麻的芝麻，一口咬下去，芝麻浓香四溢，皮薄馅足，里边还有各色的果仁、陈皮、冰糖等食材，口感酥脆，甜而不腻，吃完满口留香。 【 详细>>】

麦市干子是咸宁当地最有特色的小吃之一，其浓郁的农家风味成为湖北著名的特色小吃。麦市干子制作的原材料包括黄豆、香料、食盐、鸡精、辣椒油等，在保证传统豆制品高营养的同时，运用了特殊的卤制技术，溶色香、味美、辣、脆于一体。采取独特工艺做出百味豆腐干，口感纯美，既香又鲜，久吃不厌，而且营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质，被誉为“素火腿”。 【 详细>>】

咸安合菜面是由多种菜组合烹制而成，是鄂南地区传统的地方风味家常小吃。咸安合菜面原料是面条、黑木耳、黄花、榨菜丝、豆腐丝、瘦肉丝、葱花、姜、蒜、精盐，其做法是将面条放入锅中在柴火炉上用文火焯黄后起锅，再将焯好的面条放入锅中加适量水煮熟，在煮的过程中将其他原料全部放入锅中，煮熟后调味起锅。咸安合菜面配菜丰富，所以营养也很齐全，常食用对身体有好处，是不少本地人一日三餐的选择。 【 详细>>】