世界十大最贵火腿

伊比利亚火腿是一种西班牙传统的有法定产区的生火腿，在西班牙的美食中占据决定性的地位。据了解，伊比利亚火腿没有任何的腥气，反而带着一股淡淡的橡子香味，红色的肉块散发着诱人的香味。此外，伊比利亚火腿的来源，伊比利亚黑猪品质要求极高，每年生产数量也少，物以稀为贵，而且优质的火腿制作过程比较长，因此最高价曾以4500美元的底价，最终拍卖24万美元的惊人高价引发热议。需要注意的是，伊比利亚火腿有四个等级，在选购的时候一定要慎重了。此外，西班牙名腿还有塞拉诺火腿和班贾布火腿。 【 详细>>】

帕尔玛火腿是意大利艾米里亚-罗马涅区帕尔玛省特产，色泽嫩红，如粉红玫瑰般，脂肪分布均匀，口感于各种火腿中最为柔软，因此正宗的意大利餐厅，都有供应，据说一根火腿就能够卖到1300美元，折合人民币都快上万了。上好的帕尔玛火腿至少要有9公斤以上，色泽呈暗红，切片后有透视感，带云石纹理的脂肪，嗅起来有陈年的肉香及烟熏的气味，入口味道咸香，脂肪能在口中溶解，有回味。 【 详细>>】

宣威火腿是云南省著名地方特产，因产于宣威而得名。宣威火腿的特点是形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”。宣威火腿吃法多样，可炒、蒸、煮而食，也可切块烧烤至焦黄，以排出肉表腊味，再洗净煮熟，切片食用，色、香、味具佳。 【 详细>>】

金华火腿是浙江省金华市特产，其外形皮薄爪细，皮色黄亮、形似琵琶、肉色红润、香气浓郁，以色、香、味、形“四绝”闻名于世。由于所用原料和加工季节以及腌制方法的不同，金华火腿又有许多不同的品种，有早冬腿、正冬腿、早春腿、晚春腿、风腿、方腿、月腿、云蹄、蹄跑、戌腿、深山腿、小珍腿、蒋腿、竹叶熏腿、酱腿、糖腿、风冻腿等。据了解，正宗的金华火腿都具有色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口等特点；内含丰富的蛋白质和脂肪，多种维生素和矿物质。 【 详细>>】

圣丹尼火腿是除了帕尔马火腿之外的另一种意大利顶级火腿，在意大利中部与北部出生、成长的猪是它的制作原料，并加以天然海盐腌制，因此产量比帕尔马火腿少。圣丹尼火腿的颜色呈淡粉色，口感柔软，相对于帕尔玛火腿而言，没有那么咸，吃到口中有淡淡的甜味，吃完感觉唇齿留香。据Ma igoo网编了解，圣丹尼火腿可以直接吃，也可以搭配蜜瓜等做成沙拉、搭配马苏里拉奶酪直接吃。 【 详细>>】

黑森林火腿是在德国黑森林地区生产的各种干熏烟熏火腿，从食材到制作方法皆遵循当地的传统，使用保留传统的制作方式，无法大量批次生产。据买 购网所知，上好的黑森林火腿无骨，脂肪约五分之一，火腿外黑内红，切开后色泽呈暗红色，尚未切开来时就能闻到浓郁的烟熏香气。黑森林火腿可以与水果一起新鲜食用，或用作烹饪菜肴的成分。据了解，黑森林火腿食用的时候需要切成纸片般的薄片，越薄越好，猪肉纹路质感丝丝可见，食之咸味、鲜味，还带着一丝丝的回甜。 【 详细>>】

巴约拿火腿是法国南部巴斯克区域的特产，以城市巴约拿命名，最大的特色是火腿的处理方式：油封，能保持经年不坏，芳香浓郁。据了解，巴约拿火腿的原材料选自本地特有的猪种类，以玉米为饲料，水源则是山泉水，在腌制的过程中会撒上法国特有的白盐，所以制作出来的火腿断面色泽鲜艳呈现玫瑰色，肉质柔软、富有弹性，散发着浓郁的香气。 【 详细>>】

如皋火腿是江苏南通市如皋市的名产，薄皮爪细，形如琵琶，色红似火，风味独特，生产中选用如皋、海安一带饲养的尖头细脚、薄皮嫩肉的优种生猪为原料，经过多道工序制成，与浙江金华火腿、云南宣威火腿齐名，为全国三大名腿之一。据了解，如皋火腿的特点是鲜香味美，风味独特，以色香味型，扬名海内外，加工好的如皋火腿，切好内部后，色泽鲜艳，肉呈现桃红色。

约克火腿是英国英国约克郡的一种传统干腌火腿，以肉质厚实的以约克郡白猪搭配橡木烟熏而成，干腌过程需要持续大约三周，之后放在橡木桶上熏制再陈化等，和其他英式火腿相比，它的口感偏干咸，充满淡淡果香，这样熏制类的火腿极易吸收味道，并锁于食材之中，加上优质的约克郡白猪，口感甜美，回味无穷。在英国，约克火腿的吃法比较多样，可以可以煮熟，也可以切成薄片冷藏后再烧烤；可以搭配黄油面包作为下午茶的咸点心，也可以搭配鸡蛋作为早餐。 【 详细>>】

弗吉尼亚火腿产于美国的弗吉尼亚州，又叫乡村火腿，这种火腿是用花生喂养的猪为原材料，经过多重工艺制成，据了解，弗吉尼亚火腿有一个比较大的特点，就是这种火腿并不会完全用盐腌制，还会进行蒸煮和烟熏的方式来制作，做好的火腿保有火腿天然风味的同时也能意外收获花生的另一重油脂香。 【 详细>>】