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浙江十大黑暗料理

十大浙江黑暗料理排名 浙江十大奇葩美食盘点 你敢挑战哪一个
本文章由 MAIGOO榜单研究员396号 上传提供 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
浙江素有“鱼米之乡”的美誉,西南丘陵起伏,盛产山珍野味;东部渔场密布,盛产生猛海鲜,物产丰富,不仅有美味佳肴,也有黑暗料理,那么浙江有什么奇葩美食呢?有名的有童子蛋、臭冬瓜、霉苋菜梗、绍兴臭豆腐、红膏炝蟹、温州胶冻、蜘蛛煨蛋、浙江毛鸡蛋、江蟹生、三门血蚶等,下面是MaiGoo网小编整理的浙江黑暗料理排名,一起来看看浙江的黑暗料理吧。
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浙江十大黑暗料理
中国十大奇葩食物味道偏咸/有尿骚味
童子蛋就是用童子尿煮的鸡蛋,在浙江省东阳市历史悠久,是浙江奇葩料理之一。东阳童子蛋主要利用小便的沉淀物结晶人中白的功效,据说可以滋阴降火、止血治淤,不过尚无有关权威的医学根据。每年开春,东阳的大街小巷到处都有售卖童子蛋的,这股味道那叫一个酸爽,尿骚味混合的着煮鸡蛋的味道弥漫着大街小巷,刚煮好的蛋还是不好吃的,放冷后放到火里烤热再吃,吃起来外焦里嫩,令人垂涎三尺,不过就连广东游客都不敢尝试,可见这道美食绝对是浙江的黑暗料理之一。Mai goo网小编了解到,2008年东阳童子蛋还入选东阳市非物质文化...遗产。 【展开全部】 【 详细>>】
中国十大臭味美食绵软细腻/醇厚鲜美/味道刺鼻
臭冬瓜是浙江宁波的地方传统风味名菜,被誉为宁波三臭之一。宁波臭冬瓜食材简单,做法也简单,选取成熟冬瓜,除去皮瓢或不去皮,切成块状,焯成八成熟,沥水冷却后,四周均匀地抹上盐,分层装入瓮内,但是加入了臭卤,味道非常刺鼻,吃的时候最好用鼻夹夹住鼻子食用,不然真是接受不了其气味。臭冬瓜是民间早晨下泡饭的佳品,吃法独特,宁波一带有“麻油老酒腌冬瓜”之民谚,风味独特,奇香味美,健脾开胃,老少咸宜。 【 详细>>】
中国十大臭味美食又香又咸又臭/口感嫩滑
宁波人食臭历史悠久,早在清代就有制作霉苋菜梗的工艺了,当地有句谚语,称宁可三日无肉,不可一日无臭,可见本地人对霉苋菜梗有多么喜欢。腌制好的霉苋菜梗捞一碗浇点菜油,放锅里一蒸,随着锅中沸水的热气升腾,其悠悠香味便开始奋然扑鼻,出锅后,你会见到菜梗的颜色仍然是先前的滴绿滴绿,一截截如翡翠错落横陈,煞是好看,尝一口清香酥嫩,鲜美入味,助消化,增食欲,最宜下饭。不过霉苋菜梗是腌制的东西,不宜多吃。 【 详细>>】
外焦里嫩/闻着臭/吃起来香
绍兴臭豆腐是有着丰富文化底蕴的浙江绍兴汉族民间休闲小吃,属于浙菜系。在我国好多地方都有臭豆腐,但绍兴臭豆腐别具风味,它是用苋菜梗汁浸制的,有蒸的也有炸的,炸的比较多见,因为吃起来方便,蒸的就有更多的家常的味道,细品品其实鲜味无穷。爱吃的是闻臭而动,不爱吃的是避之惟恐不及,个中高手吃起来是不用加任何调料,要的就是原汁原味的“臭”,好多外地食客都难过绍兴手豆腐这一关,主要是味道太浓重了。 【 详细>>】
生吃/鲜咸滑嫩/入口即化
红膏炝蟹是是一道以梭子蟹、白酒作为主要食材的家常菜,是最具代表性的宁波菜之一。宁波的红膏炝蟹在盛器中放入冷开水,加盐、白酒、葱、姜,调成浓咸卤,再将洗净后的红膏蟹放入,浸腌8小时后即可,具有色彩艳红、鲜咸滑嫩的特色,此菜因是生吃,进食时最好佐酒,并蘸姜醋汁杀菌保健,同时,吃完后数小时勿吃水果,以免中毒。这道菜虽然在本地很受欢迎,但是还是被外地游客视为黑暗料理,毕竟是生的螃蟹,没有经过煮制就吃,真是不知如何下嘴。 【 详细>>】
晶莹剔透/清凉润滑/腥味很重
胶冻是温州传统的地方小吃,也是浙江十大黑暗料理之一,主要是这道美食特有鱼的腥味,比鱼的鱼泡还要腥,要是不蘸着料汁,真是无法食用。Maigoo网小编了解到,温州胶冻多以黄鱼胶或鮸鱼胶为原料,加水煮化成薄浆状后,自然冷却而成胶冻,切成小块或小条状,加酱油、米醋、麻油、味精搅拌后即可食用,外形晶莹剔透,甜香迷人,口感Q弹,清凉爽滑,伴着这些丰富多样的配料,让人味蕾跳跃,幸福感爆棚。在夏季吃温州胶冻可以降火解暑,冬天可以清肺,而且还有醒酒的功效。 【 详细>>】
表皮筋道/内里香软/咸香微辣
蜘蛛煨蛋是浙江桐乡的一道传统食物,曾是端午节必吃的食物之一,不过现在基本已经消失了。蜘蛛煨蛋做法独特,把鸡蛋敲开一个小洞,把蜘蛛放入里面,然后用黄纸密封,朝上放进碳火中烤熟,吃的时候剥开蛋壳,把蜘蛛挑出来,将鸡蛋连同那已经消融掉的蜘蛛丝一块吃掉。据说,蜘蛛煨蛋源于明朝,这一习俗曾经十分盛行,因为蜘蛛在古时候是“五毒”之一,吃蜘蛛煨蛋算是以毒攻毒,有百毒不侵、百邪莫近的寓意。不过这道菜从食材到做法再到成品,看上去都头皮发麻,要想尝试还是需要勇气的。 【 详细>>】
半肉半蛋有嚼劲
毛鸡蛋,浙江一带又称喜蛋,有的地方也叫凤凰蛋。毛鸡蛋就是快要孵好的鸡蛋,但还没有破壳而出,敲开鸡蛋,里面的小鸡基本已成型。一般吃法是将蛋蒸、煮或油炸后,沾着椒盐吃,还可以当做烧烤食材,烤熟后撒上各种调料吃,半蛋半肉口感独特。不过毛蛋本质上还是死去的鸡胚胎,能够看出小鸡的雏形,视觉冲击感还是非常强的,不少人难以接受,这个美食小吃还被外国人评为世界10大最难以下咽的食物。 【 详细>>】
口感滑嫩/不粘壳不带腥
江蟹生是浙江省温州市的一道著名地方小吃,属于浙菜系温州菜冷食,就是生的江蟹凉拌的菜。江蟹是方言中对梭子蟹的特指,经过精劈分解,用生姜、胡椒粉、糖、醋、酱油、黄酒浸制或辅以其它密法原料,制浸时间约半小时至一小时,因此江蟹生的表面味道就是酸、甜、酱、鲜,蘸了芥末吃,就变成了鲜猛辛辣,吃起来不粘壳不带腥,撅嘴轻轻一吸,蟹肉便脱离蟹壳滑入口中。被外地人誉为黑暗料理的江蟹生,却是本地人最完美的下酒菜。 【 详细>>】
汁水鲜红/口感温润鲜嫩
三门血蚶是浙江台州的特色美食,壳坚鼓圆,肉脆微咸,汁多血红,味道鲜美,不过其类似鲜血的汁水,看起来还是很可怕的,被称为浙江十大黑暗料理之一。三门血蚶多配以辣椒酱、梅膏酱、酸醋,再加糖和芜荽等物,掀而点食,实在是十分可口的时鲜;也可以用铁筷夹住,放在炭炉上煨食,不过要注意把肉柱边的泥沙抹去,免至将其吞入肚内。血蛤繁殖季节在每年的9-11月,其中盛期集中在9、10月,这时候是吃血蛤的最佳时期。 【 详细>>】
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