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【农家小炒肉的做法】农家小炒肉的做法大全 小炒肉的家常做法

本文章由注册用户 秋天的浮萍 上传提供 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
农家小炒肉的做法:
【主料】五花肉200克
【辅料】胡萝卜1根、青蒜3根
【调料】料酒1汤匙、香油1/2茶匙、尖椒2个、郫县豆瓣酱1汤匙、白糖1/2茶匙、红尖椒3个

步骤:
1.准备食材;
2.煮熟的五花肉切薄片,青红尖椒切颗粒,青蒜切段,胡萝卜切细薄片待用,热锅小火放入肉片逼出油;
3.至肉片呈透明状并且开始有点收紧,这时候肉片油基本就逼的差不多了,盛出、待用;
4.利用刚才的油将除青蒜外所有辅料和豆瓣酱放入小火翻炒出香味;
5.加入五花肉片继续翻炒片刻,这时候可以将其他调料一起放入,起锅前撒入青蒜段即可;

烹饪技巧:
1.五花肉事先煸炒可以减少本身的油腻感;
2.青蒜是必不可缺的,可使味道画龙点睛;
3.豆瓣酱本身有咸味的,所以我没有另外放调味品了,口味重的可以根据自己需求增减。
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