姜辣蛇的正宗做法姜辣蛇的制作方法

姜辣蛇，是湖南岳阳的特色菜品。姜辣蛇主要是以乌梢蛇，配以大量老姜大火烹制，口感非常鲜美，营养全面，适合了湖南气候比较潮湿的特征。那么姜辣蛇的正宗做法是什么呢？下面就一起来看看姜辣蛇的制作方法吧。

用料

蛇 1500g
生姜适量
干辣椒 适量
味精适量
食用油适量
食盐适量
老抽适量
小葱适量

做法

STEP 01: 蛇杀好，切段

STEP 02: 生姜切片，干辣椒洗净

STEP 03: 热锅，油烧热（油要多点）倒入生姜扁炒5分钟，炒出姜汁

STEP 04: 放入蛇扁炒二分钟，加盐

STEP 05: 放干辣椒，再接着炒，再接着放酱油，味精。倒入高压锅

STEP 06: 大火，等高压锅上气，再压7分钟

STEP 07: 等锅内没气，倒出放入切好的葱段。完工

蛇湘菜菜谱食谱美食

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