【脆皮豆腐的家常做法】脆皮豆腐的做法大全 脆皮豆腐怎么做

脆皮豆腐的做法：
【主料】豆腐适量
【辅料】青豆适量
【调料】色拉油适量、食盐少许、姜适量、水淀粉少许、番茄沙司适量、白糖适量、白醋适量

步骤：
1.豆腐切去两面，用尖刀漫漫切成长块；
2.脆炸粉加少量玉米油，少量盐，少量水调和成脆浆；
3.锅内放油，大火加热，将豆腐沾上脆浆立刻放入，豆腐不容易上浆，下手要快速；
4.炸脆炸熟控油即可摆盘上；
5.锅内留少量油，倒入番茄沙司和姜丝翻炒，加白醋白糖，少量水，加少量盐调味；
6.加水淀粉打芡，下入青豆，最后淋入少量明油调和成汁淋在豆腐盘上即可。