甜食对小孩子来说一直都是不可抗拒的，尤其是甜糯绵软的棉花糖。小时候你是否也天真地想飞上天吃一口天上的棉花糖，还可以在棉花糖里面游来游去，多幸福啊！儿童节就要来了，如今妈妈级的你是不是也想给孩子一份惊喜呢，那就一起来学习制作猫爪棉花糖吧，可爱有趣的造型，甜甜的味道，包含着满满的爱，是给宝贝最好的儿童节礼物！
用料
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蛋白
1个
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鱼胶片
1片
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糕粉
适量
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绿茶粉
1茶匙
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可可粉
1茶匙
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咖啡粉
1茶匙
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白砂糖
47g
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柠檬汁
4滴
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水饴糖浆
47g
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饮用水
21g
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草莓香油
2滴
做法
- STEP 01
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蛋白加入10g的细砂糖和柠檬汁；
- STEP 02
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中速打发至提起有直勾(硬性/干性打发)；
- STEP 03
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37g细砂糖，水饴糖浆和水放到小锅里，小火煮至微稠，离火；
- STEP 04
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立刻加入已经泡软沥水的鱼胶片，搅拌至完全融化；
- STEP 05
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把鱼胶溶液加入已打发的蛋白里；
- STEP 06
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高速打发至开始见到清晰纹路；
- STEP 07
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把棉花糖浆分成五份，分别加入绿茶粉、可可粉、咖啡粉和草莓香油，搅拌均匀，装入挤袋；
- STEP 08
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使用cakepop模具，模具铺上一层厚糕粉，挤上圆形棉花糖浆；
- STEP 09
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然后用草莓棉花糖浆在上面挤上四个点和一个三角形，撒上糕粉即可脱模。
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