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【凉拌菠菜的做法】菠菜拌豆皮怎么做好吃 豆皮的做法大全

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菠菜拌豆皮的做法:
【主料】菠菜300克、豆皮100克
【辅料】胡萝卜1/2根、大蒜6瓣、红辣椒5个、白芝麻适量、花椒20粒、香醋20克、酱油8克、盐3克、花生油适量

步骤:

1.豆皮冲洗干净后切丝,开一锅水将豆皮烫1分钟后捞出控水;

2.胡萝卜去皮切丝,放入热水中焯烫半分钟捞出控水;

3.菠菜择好、洗净切寸段,入汤锅焯水后攥干水分备用;

4.大蒜薄皮切成末,干辣椒洗净擦干水分剪成段;

5.将处理好的豆皮、胡萝卜丝、菠菜放入大的料理盆中,将蒜末、辣椒段放到最上面;

6.平底锅内放多一点的花生油,下花椒小火煸出香味后拣出,然后转中火将花生油烧至冒烟后关火;

7.将烧热的花椒油趁热浇在蒜末、辣椒段上;

8.调入盐、酱油、香醋和适量的白芝麻,拌匀后即可食用。

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