鱼腥草炒腊肉是一道家常菜品，鱼腥草也叫折耳根、蕺菜，是一种天然的植物抗生素，男女老少皆可服用。其还具有抗辐射和增强机体免疫功能的作用，非常适合电脑工作者食用。那么鱼腥草炒腊肉怎么做呢？下面就跟小编一起来看看鱼腥草炒腊肉的做法吧！
做法
- STEP 01
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腊肉洗净切片入蒸锅蒸5分钟取出备用
- STEP 02
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鱼腥草洗净，切成寸段备用，青蒜和辣椒切成段备用
- STEP 03
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热锅凉油，放入辣椒和腊肉煸炒几下，然后放入鱼腥草翻炒，加入适量生抽盖锅盖焖1分钟，出锅前撒上青蒜即可
小贴士
1、此菜用生抽调味，不需格外放盐
2、鱼腥草不宜长期加热影响功效，所以只要断生即可，熟了的鱼腥草相对生的味道会小些
3、腊肉蒸一下会使肉皮口感更好
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