香辣螺丝的做法 香辣螺丝怎么做才入味

香辣螺丝的做法：
【主料】：螺丝 (800克)
【辅料】：生姜(5片)、大蒜(3瓣)、八角回(3瓣)、桂皮(适量)、干辣椒(适量)

步骤：
1、螺丝剪掉屁股入清水，滴入少许油和盐养3-5个小时。
2、让螺丝吐出所有的赃物，然后过水揉搓3-5遍，再用盐和醋揉搓一遍。
3、将洗净的螺丝入锅干炒，就像炒壳花生一样不用加任何调料，等闻到有焦香味的时候迅速加入冷水搓洗一遍。
4、热锅入油，将生姜、大蒜、干辣椒切碎入锅爆香。
5、再将螺丝入锅翻炒，加入少许料酒，50克生抽，10克老抽，3瓣八角回和适量桂皮不用加盐。
6、再加水没过螺丝中火焖煮15分钟，待螺丝完全入味后大火收汁起锅入盘撒点葱花。