墨鱼仔干的做法 墨鱼仔干怎么做好吃

墨鱼仔干的做法：

【主料】鲜小墨鱼仔适量

【辅料】

步骤：

1、将小墨鱼的外皮剥掉，用剪刀将其肚子剪开，把头和肚子分开，再把内脏全部撕掉，掏出里面的小硬壳，再撕下墨鱼仔内壁中的黑膜。

2、食指和大拇指紧捏鱼仔须子下部，用力挤压，将中间的小黑点揪出。

3、用剪刀剪开墨鱼仔的眼睛，将里面的黑色汁液挤出，再彻底冲洗干净。

4、将墨鱼仔沥干水分，放在太阳下晾晒2~3天至完全干燥，即可完成。

小贴士：

1、墨鱼仔要选择鲜活的，这样口感会很好。

2、食用时先隔水蒸大概20分钟再食用，也可以可其他食材烹炒食用。