【全麦土司的做法】全麦土司怎么做好吃

全麦土司的做法：
【主料】高筋面粉195克
【辅料】酵母(干)5克、水180克、黄油25克、盐6克、糖25克、奶粉12克、全麦面粉100克

步骤：

1.使用后油法，把材料混合揉成面团，揉到扩展阶段；

2.揉好的面团蒙上保鲜膜，放在室温下(25度左右)进行第一次发酵，约1个小时；

3.发酵到5倍大左右后，用手把面团里的气体挤压出来；

4.把面团分成三份，放在室温下中发酵15分钟；

5.发酵完成后，取1个面团，在案板上擀成长椭圆形；

6.由上至下卷起来，卷成圆筒状；

7.卷好的面团放入土司盒里，用同样的方法卷好剩下的面团；

8.把土司盒放入烤箱，在烤箱内放入一盘热水，关上烤箱门进行发酵；

9.等面团发酵到9分满的时候，盖上土司盒的盖子；

10.把土司放进预热好165度的烤箱，中层，上下火，烤35分钟左右即可。