最受欢迎的10道咸甜味家常菜

可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料，以料酒、葱、姜、酱油、盐、鸡精作为调料制作而成的美食。可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡翅嫩滑、咸甜适中的特点。可乐鸡翅怎么做好吃？常见可乐鸡翅的制作方法是：准备好食材后，鸡翅焯水，用刀在鸡翅底部划两刀，便于入味；随后等锅里烧热放油，把鸡翅放入稍微煎至金黄即可，加入生姜片，葱白，把可乐倒入锅中没过鸡翅，倒入两勺老抽；大火煮费之后，注意不停地搅拌鸡翅，使得鸡翅能够均匀上色，小火后即可收汁，汤汁浓稠，香味诱人，非常美味。 【 详细>>】

油焖虾是一道色香味俱全的传统名肴，属于鲁菜系四大代表菜之一，主要食材是虾，主要烹饪工艺是炒焖。菜品色泽枣红亮丽，味香飘逸，咸鲜微甜，油润适口，是著名的美味佳肴，大宴小酌均可。油焖虾怎么做？炒勺上火烧热注入少许油，倒入大虾煸炒，变色后倒入葱丝、姜丝和蒜片爆香，然后烹入绍酒；锅中放入少许盐和白糖，再撒入少许味精炒匀；调好味道后倒入少许清水盖好锅盖焖制5-6分钟，然后用旺火收汁即可。小编了解，虾在前期处理一定清理干净哦。 【 详细>>】

芝士焗生蚝是生蚝偏西式的做法，虽然芝士夺走了蚝的部分鲜味，但无论是在色泽还是香味上都是别的做法所无可比拟的。焗生蚝要先将生蚝开盖后洗刷干净，用滚水略烫过，滤干水份待用；然后将洋葱、蒜头用油炒香，加入鲜忌廉，放少许盐、胡椒粉，煮成浓汁待用；将沥干水的生蚝摆盘，倒入浓汁，随后洒满芝士；最后将盘子放入烤箱中，等到芝士香透、上色便可。芝士焗生蚝生蚝肥嫩新鲜，佐以香浓芝士的浸透，口感更为浓郁鲜美，是洋为中用成功的典范。 【 详细>>】

酱油茄子，主料为茄子，制作过程中会将茄子炸呈金黄色，色泽红亮，咸鲜微甜，肉质软糯，酱香浓郁。酱油茄子的常见制作方法是：提前将茄子洗净去皮，剞上花刀，并将香菜洗净，切成段；随后把炒锅置火上，加适量香油，烧至九成熟时放入茄子，炸呈金黄色时捞出，控净油；随后借着底油放入甜面酱、白糖、葱姜丝、酱油、盐、味精、醋炝好，最厚再放入茄子、香菜段翻勺拌匀后晾凉即可出锅啦。 【 详细>>】

丁香焖鸭是一道川菜的美食，咸甜口，主要食材有鸭、丁香等。味道皮酥味美，色泽红亮，肉质软嫩，鲜香可口，别有风味。这道菜有一定理气温中止痛功效，脾胃虚弱、咳嗽、水肿的人可常吃哦。丁香焖鸭怎么做？丁香焖鸭的常见做法是：先将丁香、肉桂、草豆蔻、陈皮、砂仁洗净，用水浸泡，并煎取药汁；随后把水鸭活杀，去毛，肠脏，吊干水；之后起油锅，用生姜、葱爆香水鸭，加入药汁，加酱油、酒、盐、白糖适量，最后焖至鸭肉熟即可。 【 详细>>】

小笼蒸羊排是一道咸甜味菜品，主要原料是羊排。肉质鲜嫩，没有羊肉的膻味，吃起来非常松软美味，小笼蒸羊排怎么做？小笼蒸羊排比较简单的做法是：先将羊排洗净，剁成块，把 葱、姜切碎末；然后 将羊排块、精盐、料酒、豆瓣酱、甜面酱、酱油、白糖等佐料一起搅拌；腌半小时后加入糯米粉，使羊排块均匀蘸裹米粉，滴入香油拌匀；最后将蒸锅置于旺火上，倒入清水，烧开后将腌制好的羊排块放入至蒸锅里蒸50分钟出锅，撒上葱末即可。...小笼蒸羊排是一道咸甜味菜品，主要原料是羊排。肉质鲜嫩，没有羊肉的膻味，吃起来非常松软美味， 小笼蒸羊排怎么做？小笼蒸羊排比较简单的做法是：先将羊排洗净，剁成块，把 葱、姜切碎末；然后 将羊排块、精盐、料酒、豆瓣酱、甜面酱、酱油、白糖等佐料一起搅拌；腌半小时后加入糯米粉，使羊排块均匀蘸裹米粉，滴入香油拌匀；最后将蒸锅置于旺火上，倒入清水，烧开后将腌制好的羊排块放入至蒸锅里蒸50分钟出锅，撒上葱末即可。 【展开全部】 【 详细>>】

腐皮拌卤肉是一道比较下饭开胃的菜品，咸甜可口，主料是猪肉和腐皮。小编了解到，腐皮拌卤肉的常见做法是：首先将精瘦肉放入清水洗净，加姜、葱、盐、料酒腌渍2小时；再将将腌肉氽一下水，再放入卤水锅中卤熟，晾冷切片；随后把豆腐皮（油皮）水发，改刀成长形片，入卤水锅卤至入味，与肉片一并装盘；最后淋上用盐、味精、白糖、香料、香油调成的味汁和卤水，香喷喷的菜就成了。这道菜有一定的补气血养身的效用，体虚者可常吃。 【 详细>>】

鲅鱼也叫作马鲛鱼，被称为“最有营养的十种海洋鱼类之一”，富含蛋白质、维生素A、矿质等，非常营养，做成咸甜口味的红烧鲅鱼尤其美味，肉厚刺少，口感紧实。红烧鲅鱼的做法是什么？首先将鲅鱼洗净切块，在鱼身上划刀，这样能够让鲅鱼更加的入味，并把葱姜切块，备用；之后起锅烧热，凉油的时下鲅鱼，把两面都煎成金黄色，加入适量的啤酒或水，放蒜、生姜、花椒、八角等，炒出香味，再加入白糖，并放入适量的老抽，也让鱼肉有点咸味；最后改小火慢炖，收汁出锅即可。 【 详细>>】

粉蒸白鳝是四川一道著名的川菜。以鳝鱼、米粉、肥膘肉等为主料，成菜色泽棕红，香嫩柔软，咸鲜略甜，味道鲜美。小编了解到，粉蒸白鳝常见的做法是：首先准备好鳝鱼、葱、蒜、姜等切好；随后把鳝鱼段加入一勺干淀粉拌匀，锅烧热之后，下宽油烧至七成热，将鳝鱼段下锅炸1分钟左右，表面微泛黄时捞出，沥干油分；然后捞出放入碗中，加醋、少许鸡汤、味精、盐、姜丝，再改用旺火蒸30分钟，另取锅烧热爆炒葱蒜；最后加鸡汤、醋、盐等，烧至沸腾，用湿淀粉勾芡，淋在鳝鱼上即可出炉。 【 详细>>】

鸡皮烧鱼肚味道鲜美，色泽金黄，松软柔润，是一道非常不错的咸甜味家常菜。鸡皮烧鱼肚怎么做好吃？鸡皮烧鱼肚的日常做法是先把鱼肚用温水泡软，再换温水，加入碱面，轻轻揉洗，再换水洗至去净油异味；再将鸡皮切块与菜心分别用开水烫透，用凉水过菜心；然后加入底油烧热爆炒，投入大料、葱段、姜等佐料，放入鱼肚、鸡皮，再上旺火，加入菜心、味精、糖色，调好口味，淋入水淀粉勾芡，淋入鸭油，翻转过来，装盘即可，独有一番滋味。 【 详细>>】