【面包机做戚风蛋糕的方法】戚风蛋糕制作简易版 戚风蛋糕的家常做法

戚风蛋糕的做法
【原料】低筋面粉50g，鸡蛋3个，温水30g，色拉油35g，塔塔粉1g，细砂糖30g，泡打粉1g

步骤：
1.取一干净的盆，放入30g温水和35g油，用手动打蛋器搅打均匀；
2.筛入50g底筋面粉和1g泡打粉，搅拌均匀后放入3个蛋黄搅拌到没有颗粒；
3.取一个无油无水的盆放入3个蛋清和1g的塔塔粉，用电动打蛋器把蛋清打出大泡，放入30g糖打到干性发泡；
4.把一半打好的蛋清放到面糊盆里搅拌，用切的方式，不要画圈；
5.搅拌好后把另一半打好的蛋清也搅拌进去，搅拌均匀；
6.把搅拌好的面糊到入面包桶里，轻磕几下，让空气排出；
7.选择烘烤功能，30分钟。等待成品出炉吧。

小贴士
蛋白一定要打到小三角那样的干性发泡，底筋面粉不能画圈搅拌不然蛋糕可能回回缩哦！