【碗坨】碗坨的做法大全 碗坨怎么做

碗坨的做法：
【主料】：荞麦面200克 玉米淀粉20克 水400克 盐（面粉用）2克
【辅料】：芝麻酱两大汤勺 盐适量 大蒜2瓣 香油适量 醋少许 花椒油适量 辣椒油适量 芝麻油适量 

步骤：
1.把荞麦面，玉米淀粉，盐，水全部倒入容器里搅拌均匀成糊状（纹路立刻消失状态）
2.盘子上抹薄薄一层油，倒入两个盘子中
3.冷水上锅，上气后20到25分钟关火焖5分钟
4.出锅后晾一小会，不烫手了就用刮刀翻面（不然上面会干的）凉后切块装盘
5.芝麻酱加适量盐加温水调成糊状（第一次调一定要分次加入水量）蒜切碎加入生抽，香油，一点点醋，两勺水调成汁。即可