海米冬瓜的做法海米冬瓜怎么做

海米冬瓜怎么做？海米冬瓜的家常做法。海米冬瓜是是一道美味可口的特色传统名菜，属于浙菜。此菜汁浓味鲜，瓜嫩爽滑。将海米和冬瓜一起烧，海米可以给冬瓜鲜美的味道，而冬瓜可以带给海米清淡爽口的味道。海米冬瓜的做法并不难，下面一起来学习吧。

用料

冬瓜 500克
海米 50克
食用油 500克
料酒 1小匙
食用盐 0.5小匙
味精 0.5小匙
香葱 1棵
生姜 1小块
淀粉适量

做法

STEP 01: 将冬瓜削去外皮，去瓤，洗净切成片，用少许精盐腌10 分钟左右，沥干水分待用；用温水将海米泡软；葱、姜洗净切末；

STEP 02: 锅内放油，烧至六成热，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠绿时捞出沥油；

STEP 03: 锅内留底油，烧热，爆香葱末、姜末，加入适量水、味精、料酒、精盐和海米，烧开后放入冬瓜片，再用大火烧开，转用小火焖烧，冬瓜熟透且入味后，下水淀粉勾芡，炒匀即可。

小贴士

汁浓味鲜，瓜嫩爽滑。冬瓜片不要切得太薄，否则口感不好。

冬瓜蔬菜浙菜家常菜夏季饮食

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