红枣银耳炖雪梨的简单做法 银耳雪梨汤的做法

红枣银耳炖雪梨的做法：

【主料】：梨 1个； 枣（干） 16颗；银耳 1朵；

【辅料】：冰糖 适量；水 适量；

步骤：

1、银耳去蒂，撕成小朵，用水浸泡2小时，洗净；

2、放入电压力锅内，炖粘稠，放切块的梨和洗净去核的红枣，冰糖，压力锅内炖15分钟即可；

3、冷了以后放入冰箱冷藏即可；

小窍门：

附银耳的挑选方法：

一看：质量好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄，蒂头无黑斑或杂质，朵形较圆整，大而美观。如果银耳花朵呈黄色，一般是下雨或受潮烘干的。如果银耳色泽呈暗黄，朵形不全，呈残状，蒂间不干净，属于质量差的。

二摸：质量好的银耳应干燥，无潮湿感。

三尝：质量好的银耳应无异味，如尝有辣味，则为劣质银耳。

四闻：银耳受潮会发霉变质，如能闻出酸味或其他气味，则不能再食用。