【牛肉酱的做法】美味的牛肉酱的做法大全 简单牛肉酱的制作方法

牛肉酱的做法：
【主料】：牛肉450克
【辅料】：甜面酱200克，黄豆酱200克，小米椒适量，料酒少许，大葱一根，蒜头适量，生姜少许，花椒一小把，白糖少许，生抽少许，胡椒粉少许，鸡精少许，麻油少许，辣豆豉一小碗
步骤：
1、先准备好材料。将大葱、蒜头、生姜切末备用。牛肉切成小碎丁。
2、切好的牛肉丁加少许料酒、生抽、食用油拌匀。切大葱片和生姜片放入抓匀，腌制片刻。
3、锅内放油烧热，将腌制好的牛肉剔除生姜大葱后入锅炒制。
4、放少许盐（一定不能放多了，不然后面的酱加进来会咸），炒熟盛出备用。
5、重新起锅放油，温油炸花椒，出香味后花椒捞出花椒弃用。
6、将葱姜蒜末放入油锅爆香。
7、放入小米椒碎。炒出红油。
8、放入炒好的牛肉，翻炒均匀。
9、加入黄豆酱和甜面酱。
10、翻炒片刻，加入少许胡椒粉。加入辣豆豉。
11、拌匀，熬制片刻，加少许白糖、鸡精调味。关火后放香油。
小贴士：
里面的辣豆豉可用炸香的花生米代替，再加点芝麻，香香脆脆的，不同风味，味道同样很赞。