卤牛肉的做法 卤牛肉怎么做

卤牛肉的做法：
【主料】：牛腱子 (500克)
【辅料】：葱、姜片、白糖、生抽

步骤：

1、牛肉洗净，用清水浸泡1小时，中间换一次水。

2、锅中加足量的水，放入牛肉煮开后继续煮5分钟左右，至血水全部析出。

3、将牛肉捞出用清水冲洗掉表面的浮沫。

4、再次入沸水锅煮3-5分钟捞出，用清水冲洗，反复3-4次。

5、调料用温水浸泡去除香料中的苦味。锅中倒入清水，放入葱姜片、调料盒煮制。

6、大火煮开后放入牛肉调入盐。加白糖和2勺生抽，继续煮15-20分钟。

7、转至小火加盖子焖煮1小时，关火浸2小时以上。取出用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏，食用时取出切片即可。