椰丝马卡龙的做法美味的椰丝马卡龙怎么做

椰丝马卡龙的造型并不像马卡龙，但是其味道却是让人欢喜的不得了。咬开一口，满满的椰丝醇香，软软糯糯让人好吃根本停不下来。下面小编就给大家带来椰丝马卡龙的做法，快一起来学习怎么做美味的椰丝马卡龙吧！

用料

无糖椰丝 5杯
蛋白 8个
中粉 60克
白砂糖 500克
食盐 0.5小勺
蜂蜜 2大勺
香草精 1小勺

做法

STEP 01: 在锅内加热蛋白，糖，盐，蜂蜜至比体温略高，加入椰丝，粉，和香草精

STEP 02: 继续中火加热，注意搅拌，到溶液变得很稠，底部开始有“滋滋”烧焦的趋势，基本是不会流动的固体面团

STEP 03: 离火，放凉。可以马上用，也可以冷藏至一周

STEP 04: 足够冷的时候，取3.8CM直径的面团（一大勺左右），放在铺烘焙纸的烤盘上，中间留点空间

STEP 05: 搓成刺猬窝头的形状。预热烤箱

STEP 06: 在预热350F（175C）的烤箱烤18到20分钟，至表面焦黄。放凉即可

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