吃红豆的好处在于其具有利水消肿的功效，能够去除体内滞留的水液，对于小便不利、痈肿热毒、水肿胀满等病症有一定的调理作用。椰汁蕴含蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质，具有调节血脂、美容养颜的功效。椰汁糕，式样广泛，这篇章会为大家介绍红豆椰汁糕的做法，感兴趣的朋友就一起来看看吧！
做法
- STEP 01
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红豆提前泡5小时以上。
- STEP 02
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将泡浸过的红豆坐炉子上煮至熟透。
- STEP 03
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清水加入椰浆，搅拌均匀。
- STEP 04
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将一半椰浆加入马蹄粉。
- STEP 05
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充分搅拌，直到无颗粒为止。
- STEP 06
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另一半椰浆加入白糖。
- STEP 07
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坐炉子上煮至溶化。
- STEP 08
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然后加入煮熟的红豆搅拌均匀。
- STEP 09
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将1/5的马蹄浆加入正在煮的糖水中，要不断搅拌。
- STEP 10
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有凝固状态，关火。
- STEP 11
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然后倒入剩下的马蹄浆。
- STEP 12
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一边倒一边搅拌。
- STEP 13
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蒸盘刷上一层植物油。
- STEP 14
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将拌好的红豆浆倒入蒸盘内，大火蒸20-30分钟即可。（出锅后放凉切块）
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