【红枣粽子的做法】怎么做红枣粽子 红枣粽子的简单做法

红枣粽子的做法：

【主料】：糯米 1000克；粽叶 40片；

【辅料】：红枣 200克；

步骤：

1、糯米、红枣、粽叶准备好，这里用的是真空包装的鲜粽叶；

2、糯米淘洗一遍，然后用凉水泡上，要泡5个小时以上，一般是提前晚上泡，泡一宿第二天早上包，经过浸泡的糯米煮熟了会更糯；

3、红枣也同样用水泡上；

4、粽叶洗干净，然后用热水煮一下，在水里浸泡，这样粽叶会特别软，包的时候好操作；

5、粽叶减去根部的硬梗，以免包的时候扎破粽叶；

6、把粽叶先折成漏斗形；

7、然后放入一颗红枣在底部，这样为的是防止漏米；

8、然后放入糯米，再放入两个红枣；

9、包成粽子，用绳子捆好；

10、包好的粽子放入锅里，添加足够的水，上火煮，大火烧开锅之后，转中火煮至2个小时左右，中间要加两次水进去，水分蒸发露出粽子的时候就加水，煮好之后关火，让粽子在汤里浸泡盖上锅盖焖10个小时以上。

11、捞出便可以吃了。

小贴士：

1、糯米淘洗一遍，然后用凉水泡上，要泡5个小时以上，经过浸泡的糯米煮熟了会更糯，而且也更好煮。

2、包好的粽子放入锅里，添加足够的水，上火煮，大火烧开锅之后，转中火煮至2个小时左右，中间要加两次水进去，水分蒸发之后露出粽子的时候就加水，煮好之后关火，让粽子在汤里浸泡，盖上锅盖焖10个小时以上，糯米吃起来会更黏。