三仙丸子的做法大全 三仙丸子怎么做

三仙丸子的做法：
【主料】：豆腐600克 猪瘦肉50克 鸡蛋50克
【配料】：蒜苗5克 食用植物油125克 海米10克 鲜汤 淀粉 葱末 姜末适量 酱油 精盐 味精 料酒 香油各适量

步骤：
1.将豆腐、猪肉剁成泥，海米切几刀
2.调在一起加葱末、姜末、味精、料酒少许，酱油、鸡蛋、淀粉适量，搅拌均匀
3.炒勺放底油，烧至七、八成熟时，将调好的肉泥用手挤成四个大丸子，放在油勺中炸
4.炸至金黄色时捞出，将炸后的丸子装盘，添适量高汤上屉蒸透取出
5.再将炒锅放火上，加底油少许，油烧热时放葱、姜爆香，加人蒜苗颠炒，添原汁加盐，调口味
6.见汤汁稠浓时勾芡，淋香油，浇在丸子上即成