【五香豆腐干的做法】五香豆腐干怎么做好吃

五香豆腐干的做法：

【用料】：大茴香 1粒；香干片 10片；小葱 3根；大蒜 2粒；桂皮 1片；干辣椒 2根；老抽 少许；生抽 少许；白糖 少许；料酒 少许；清水 少许；油 少许

步骤：

1、香干洗净待用。小葱洗净，切下葱白待用，葱绿打成葱结待用，大蒜去壳拍碎，辣椒切成小段待用。

2、锅烧热，放入少量油，待5成热放入葱白、辣椒、大蒜炒香后，放入香干煸炒片刻。倒入料酒继续煸炒至酒味吸收。放入白糖调味，老抽调色。

3、待色泽均匀后放入生抽、大茴香、葱结、桂皮及适量清水，大火煮至水沸后转中火炖煮。

4、待汤汁收干时，关火起锅，可以直接食用，也可以放在旁中晾干后当零食食用。

小贴士：

香干可以选择香干片，也可以是香干块买回来后自己切成薄片。

晾干后的口感可能会略有干涩，等凉快后带点汁水食用最佳。

不需要放盐，老抽和生抽足以调味。