河西羊羔肉怎么做 河西羊羔肉的做法

主料：
羊肉（肥瘦）1000 克
辅料：
葱50 克，植物油1000 克，胡椒面1 克，食盐5 克，花椒5 克，酱油75 克，桂子2 克，料酒30 克，沙姜30 克，姜10 克
做法：
1、将羊羔肉洗净，剁成3 厘米见方的块；
2、羊羔肉块加酱油25克、料酒15克，腌10分钟；
3、花椒、桂子和沙姜用布包好；
4、葱打结，姜拍松；
5、锅内加油烧六成热时，将羊羔肉块下锅炸黄捞出；
6、另用砂锅放入炸过的羊羔肉，加水淹过肉，放食盐、酱油、葱、姜和调料包，用旺火烧开，移到中火上加盖焖30 分钟，加上胡椒面即成。