十大美味羊骨的家常做法羊骨怎么炖好喝又简单

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羊骨头是羊肉中的精华部位，MaiGoo网小编了解到，它特别适合炖汤，搭配不同食材口感更有特色，如清汤羊骨、羊骨粉丝汤、萝卜炖羊骨、羊骨参汤、羊杂羊骨汤，还可以做成红烧羊骨、酱香羊骨、孜然羊骨、红焖羊骨头、羊骨头火锅，以下是十大羊骨的吃法，一起来看看羊骨菜谱吧。

羊骨十大做法

清汤羊骨

要想品尝羊骨汤的原汁原味，清汤羊骨是最好的做法。煮这种原汁清汤，要先将羊骨头泡水，泡去血水并清洗干净，再放入锅中，倒足量清水，放姜片和葱结，开火慢慢熬煮，一直煮到汤色乳白即可。煮好的羊骨汤保留了羊肉自然的鲜香之味，非常适合喜欢清淡口味的人，将汤盛进碗里，加少量盐、胡椒粉调味，再撒上葱花、香菜，就可以品尝了。
羊骨粉丝汤

羊骨粉丝汤既是一道家常汤品，也可以作为正餐食用，羊骨头上的肉软烂入味，粉丝顺滑，汤汁浓稠，特别好吃。Mai goo网小编提醒，这道菜要想好吃，羊骨头要先泡水再焯水，粉丝要提前用开水泡软，接着将羊骨头、姜片、葱段、料酒等放入锅中，加水炖煮，再放入泡好的粉丝，加醋和胡椒粉调味，最后滴少许香油，撒些切段的香菜即可。
萝卜炖羊骨

羊骨头怎么吃最好？萝卜炖羊骨滋补又好喝。萝卜是一种百搭食材，煲汤放萝卜可以久煮，类似的食材还有胡萝卜、山药、冬瓜等，煲萝卜羊骨汤要先煮羊骨头，再放萝卜小火慢煮，能够更好地入味。做好的萝卜炖羊骨一点膻味也没有，骨头中的营养成分都进入到汤中，萝卜清甜爽口，吸饱了羊肉的醇厚香气，汤汁浓郁鲜香，热气腾腾，特别适合冬天。
羊骨参汤

羊骨参汤是一道养生汤品，也是十大美味羊骨头吃法之一。用羊骨头煲汤喝，放入人参能够提升营养价值，焯水清洗好的羊骨头，和人参一起放入锅中，再加入葱段、姜片、料酒，烧沸后改用小火慢炖至汤色浓白即可，喝时加盐、胡椒粉调味。除了人参，枸杞、当归、虫草花等中药材也可以放进羊骨汤中，不仅具有浓郁的香气和口感，还能滋补养生。
羊杂羊骨汤

羊杂羊骨汤以羊骨头、各种羊杂碎等为原料炖汤，羊汤口感更加丰富多样，同时也具有更高的营养价值。熬这道汤先煮羊骨，等到汤汁发白的时候，放入清洗干净的羊杂，煮熟后捞出切片，放入碗中，冲入羊汤，放盐、胡椒粉、辣椒油，撒上葱花，就可以喝了。买购网小编提醒，在羊骨汤里放入羊杂，羊杂的处理和清洗要更加仔细，以确保卫生和安全。
红烧羊骨

羊骨头除了炖汤，红烧是最受欢迎的吃法之一，色泽红亮，味道醇厚，鲜嫩多汁。做红烧羊骨，要用择带肉的骨头，羊棒骨、羊肋排是比较好的选择，泡去血水后，焯水撇去浮沫，捞出沥干，热锅凉油，放白糖炒至红褐色，倒入羊骨翻炒上糖色，放葱段姜片和香料炒香，加调料炒匀，倒入适量开水，大火烧开后转中小火炖，调入盐，改大火收汁至汤汁浓稠即可。
酱香羊骨

酱香羊骨是羊骨头的十大常见吃法之一，色香味俱全。酱香羊骨做法不难，羊骨头去血水去腥味，锅里放少许油，等油温起来后依次放入麻椒粒、花椒粒、豆瓣酱和蒜蓉辣酱，炒至水分蒸发掉，再放入羊骨、料酒、老抽和盐，加水至没过羊骨，大火煮开后小火慢炖。酱香满满的羊骨头，酥烂入味，轻轻一咬就脱骨，吃完肉还可以吸骨髓，特别过瘾。
孜然羊骨

孜然羊骨具有香辣的口感，浓郁的香味扑面而来，肉质鲜嫩多汁，孜然的香气和辣味完美融合在羊肉中，让人食欲大开。做这道菜要先将羊骨头冷水下锅焯水，撇去血沫，清洗干净，再放入锅中，加葱、姜、花椒、干辣椒、料酒和水，加盖煮熟，然后捞出沥干，另起锅倒油将羊骨头煎至金黄，放入孜然、洋葱、青红椒炒出香味，再放盐调味，即可出锅装盘。
红焖羊骨头

羊骨头有哪些家常做法？红焖羊骨头先炒香料，炒出香味后放羊骨头翻炒，加生抽调色，变色发红后再加水，先开大火烧开，再改小火慢慢焖煮，汤汁收至浓稠后，关火装盘即可。Mai Goo网小编了解到，焖熟的羊骨头，上面的肉特别的细嫩，而且很入味，最特别是里面的骨髓，一口下去，柔软滑腻，美味无比，吃完后还可以下面条，用汤汁泡饭也不错。
羊骨头火锅

羊骨头火锅是常见的火锅种类，也是十大受欢迎的羊骨头做法之一。羊骨头火锅的主要原料是羊骨，经过长时间的炖煮，汤底变得浓郁而富有营养，再加上各种香料，能够去腥增香，提升汤底的风味。在羊骨头火锅中，常见的涮料包括各种蔬菜、豆制品、海鲜、菌类和羊肉片等，这些食材在羊骨汤中涮煮，不仅能够吸收汤中的精华，还能够保持自身的鲜嫩口感。

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