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白水羊肉的做法 白水羊肉怎么做好吃

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导语:白水羊肉是北京小吃中的精品,它是羊肉用白水煮熟切片,撒上椒盐的一种吃食。色白洁净,肉片薄而大,脆嫩清鲜,醇香不腻,佐餐下酒皆宜。下面就跟小编一起来看看白水羊肉的做法,学习这道特色小吃的做法。
白水羊肉的做法:
【主料】新鲜羊肉1千克
【辅料】老姜1大块、大蒜2瓣、香菜少许、食盐1/2茶匙

步骤:
1.新鲜羊肉洗净切成适合下锅的大块;
2.老姜和大蒜拍碎;香菜切细备用;
3.用平底锅大火煮开水,下羊肉、姜、大蒜和盐;
4.用中火煮50分钟捞出;
5.起锅后将羊肉自然冷却后放冰箱冷藏30分钟;
6.将羊肉切薄片做拼盘撒上大蒜和香菜即成。
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