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手抓饼怎么做 手抓饼的做法大全

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手抓饼是从葱抓饼演变而来,起源于中国台湾地区。新鲜出炉后的手抓饼,千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩。
用料
做法
STEP 01
把面粉、盐、温水全部倒入盆中,揉匀,分成等份面剂,表面刷油,盖上保鲜膜松弛四十分钟;
STEP 02
松弛好的面抻长按扁,再擀成大薄片;
STEP 03
用面粉、食用油调成油酥,抹在面片上,折扇子一样折起来;
STEP 04
然后沿一端盘起来,小尾巴压在下面,松弛五分钟擀成饼;
STEP 05
锅中多放油,放入饼胚,表面刷油,中火烙制,两面变色即可出锅;
STEP 06
生菜洗干净,培根煎一下
STEP 07
在手抓饼上挤番茄酱,加入生菜、培根,然后卷起来即可。
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