酱八爪怎么做好吃酱八爪的家常做法窍门

八带鱼的学名是章鱼，体呈短卵圆形，无鳍。头上生有八条腕，故又称“八带鱼”或“八爪鱼”。八爪鱼具有增强性功能、调节血压、生乳的功效。那么你知道酱八爪怎么做吗？这篇文章会为大家介绍，一起来看看吧！

用料

八爪鱼适量
豆瓣酱适量
香葱适量
料酒适量
香叶适量
麻椒适量
生抽适量
老抽适量
淀粉适量
生姜适量
大蒜适量

做法

STEP 01: 八爪鱼洗净热水下锅焯水2分钟。如果不喜欢吃眼睛、头部脏器的可以事先将头部东西取出。

STEP 02: 焯好后放入冷水里，目的是后期口感更有嚼劲。

STEP 03: 锅内放油，放葱姜蒜末，煸炒出香味。

STEP 04: 放入郫县豆瓣酱，香叶、麻椒，翻炒两下。

STEP 05: 放入八爪鱼，放料酒、生抽、老抽。

STEP 06: 翻炒1-2分钟，淀粉勾芡，边倒入锅内边搅拌，让汤汁包裹着八爪鱼。

STEP 07: 出锅撒葱花。

小贴士

八爪鱼和郫县豆瓣酱本身有咸味，所以生抽要适量放，不易过多。还有，不要放盐哦！

喜欢吃辣可以加辣椒和洋葱，味道更浓郁。

图库关联词条

1 酱八爪

八爪鱼海鲜酱香口味生鲜农产品

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