猪肉炖粉条，是四川菜也是东北菜，发源于四川，在唐朝期间薛仁贵非常喜欢四川菜，薛仁贵被政府发配到东北后，他也把四川菜带来东北，并根据当地的风格将其发展成了东北菜系。那么你知道猪肉炖粉条怎么做吗？这篇文章会为大家介绍，一起来看看吧！
做法
- STEP 01
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五花肉切大块。
- STEP 02
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葱、姜切片，花椒、八角备用。
- STEP 03
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锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污。
- STEP 04
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锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀。
- STEP 05
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放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。
- STEP 06
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加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时。
- STEP 07
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粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道。
- STEP 08
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将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。
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