酸菜排骨的做法酸菜排骨怎么做

酸菜炖排骨是用排骨和酸菜炖制而成的一道东北菜，融合了酸菜的酸美，又解了肉的油腻，而且汤也是鲜咸可口、喷香味浓。那么怎么做好吃的酸菜排骨呢？下面就一起来看看酸菜排骨的做法吧。

用料

酸菜 1棵
排骨 750克
花椒 2克
生抽 15克
大料 2个
食用盐 1勺
桂皮 1块
香葱 5克
生姜 5克
鸡精 1克
香叶 2片
猪油 1勺

做法

STEP 01: 酸菜切好备用

STEP 02: 排骨反复清洗换水，去除血水

STEP 03: 锅里加冷水，加排骨，葱姜，桂皮，香叶，花椒大料，烀排骨，生抽

STEP 04: 炒勺里，加一勺猪油

STEP 05: 油六分热，下酸菜煸炒，炒稍微变软

STEP 06: 排骨五分熟的时候，将酸菜加到排骨里面，继续炖，酸菜不怕炖，越炖越好吃，快熟的时候，加盐，关火加鸡精

STEP 07: 一锅排骨酸菜就炖好啦

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1 酸菜排骨

东北菜酸菜名菜/菜谱食谱排骨

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