奶酪面包的做法 奶油奶酪面包怎么保存

一:超简单的奶酪面包做法

1、奶酪面包制作所需材料

高筋粉350克、糖50克、干酵母4克、牛奶90克、水120克、盐4克、黄油25克。

奶油奶酪150克、糖40克、鸡蛋1只。

2、超简单的奶酪面包制作方法

奶油奶酪打顺滑，分次加入蛋液打融合。

加糖打到融合制成奶酪馅备用。

后加黄油法将面包原料和成面团，揉到完成。

把面团放在盆中放温暖处基础发酵到2倍大。

发酵结束后将面团分割成2份滚圆并松弛15分钟。

取一个面团擀成长方形抹上奶酪馅。

顺着长边将面皮卷起来形成面卷。

将面卷切段分别装入模具中，最后发酵到模具的8分满炉温200度，烤45分钟。

3、超简单的奶酪面包注意事项

按照自家烤箱和模具来制定温度，我的模具外壁很厚因此设定200度，如果模具不厚可以按照180度来设定。

二:精致的奶酪面包做法

1、奶酪面包制作所需材料

2、超简单的奶酪面包制作方法

将A组除黄油外所有材料混合揉制成光滑的面团后进冰箱冷藏一晚。

第二天取出已发酵至两倍大的面团排气后醒15分钟再加入A组的黄油（切小粒）揉匀（PS勤快的可以手揉至扩展阶段也可以使用面包机、懒人随便揉匀即可）。

加好黄油的面团揉出膜后（懒人可以不揉）。

揉好的面团整成一个圆形，进行第二次发酵，现在室温低，直接在烤箱发酵的，大约40分钟左右，PS烤箱发酵的时候记得放一碗热水进去增加烤箱湿度、这是之前的图，今天做的是用8寸活底模烤的忘记拍照、此方正好放1个八寸模具或2个六寸模具。

烤箱180度预热15分钟左右，二发好的面包可以刷蛋液也可以刷油，或喷水，或什么都不刷进去烤（不影响口味只影响颜值）我这台大烤箱170度、25分钟、小烤箱、180度、25分钟，PS我指的温度是预热后的烤箱內实际温度非烤箱温度扭指示温度。

8寸的挺好挺大，可以切8块，六寸就切4块。

奶油按各自口味加入适量糖粉，打至六分发后加入奶酪一起打匀。

用面包刀在每块面包中间切一刀好夹入奶酪（懒人可以不切）再用刮刀将打好的奶酪涂抹到面包的两个切面。

最后在一个盘子里倒入适量无糖奶粉，用勺子浇到涂好奶酪的面包上即可。

面包可以装入袋中进冰箱保存哦。

三：奶油奶酪面包怎么保存

1、奶油奶酪面包可以冷藏吗？

如果你曾曾经试过，有没有后悔莫及呢？面第二天拿面包吃的时候，发现面包已经变得干硬，风味不说了，咱们松软可口的奶油奶酪面包硬硬的不喝点水都吞不下去，真令人心塞。

2、奶油奶酪面包要冷冻？

确定面包不会变成石头？是会变成石头的。不过呢，在超低温的环境下面包会很快冻成一块，水分就不会流失太多啦，第二天放入微波炉叮一叮，味道还是不错的。

即使是冷冻面包也有小技巧哈，首先将面包切片之后装入保鲜袋里面，然后挤掉空气后再放冷冻保存，据说这样味道会更加好呢，大家值得一试哈。

但是即使是放入冷冻保存，也不要超过2天哈，虽然不会变质馊掉，但是口感和风味会变得越来越不好，还是尽早吃完更妥当。