归庄黄酒

归庄黄酒是哪里的特产

江苏省太仓市庄西村。据传，庄西村的酿酒历史最早可追溯到清朝乾隆年间，现在村里共有十几家酒坊及家庭酿酒工坊，形成了一个特色产业。归庄黄酒的酿造从每年10月中旬开始，一直到次年的3月底。从蒸米开始到最后封坛，每一道工序都是手工完成。虽然生产周期长，但这样酿出来的黄酒，不仅是别具一格的醇香，更沉淀着厚重的文化底蕴。

归庄黄酒的历史由来

太仓庄西村因位于曾经的归庄镇西边而得名，听起来十分寻常。但“归庄”这个名字其实大有来头——他是明代散文家归有光的曾孙，和顾炎武并称“归奇顾怪”，擅长诗画，才华过人。可惜的是，他所处的时代十分动荡：明末清初，战争频繁，归庄虽有心抗清，却终究无力回天。他只能选择拒不入仕，壮志难酬的他与太仓相遇，择了一块四面临水的荒地，就此开始了与诗酒为伴的隐居生涯。

久而久之，地以人传，这里便被叫做“归庄”了。清澈醇厚的水质为归庄带来了一份独特的礼物：黄酒。百年前，这里就诞生了一批造酒工坊，其中最富盛名的“叶复隆”黄酒更是得到了乾隆的赐名，成为了归庄黄酒的招牌。家家户户都会酿酒，归庄的街巷上常常弥漫着阵阵酒香，正应了那句民谚：“皇帝粮仓在太仓，太仓米好酒也香。”百年匆匆而过，如今的庄西村依然是酒香的源头。

归庄黄酒多少度

黄酒的度数一般在9-15度左右，归庄黄酒大部分是13度。