太仓十大特产

太仓肉松是江苏苏州太仓市传统特色美食，已有一百多年的制作历史。太仓肉松选用新鲜猪后腿精肉为原料，配以酱油、冰糖、鲜姜、大茴、黄酒等佐料，经煮制、撇油、调味，收汤、炒松、搓松等工艺加工而成。太仓肉松形态呈絮状，纤维柔软蓬松，色泽呈均匀金黄色或淡黄色，稍有光泽，滋味浓郁鲜美，甜咸适中、香味纯正、滋味鲜美。 【 详细>>】

太仓糟油创制于清嘉庆年间，至今已有两百多年历史，是一种中国传统食品，以其独特的调味和丰富的营养而闻名。太仓糟油的主要成分包括‌糟汁、‌盐和‌味精，调匀后呈现咖啡色，具有咸香味，常用于拌食禽类、肉类和水产类原料，如糟油凤爪、糟油鱼片和‌糟油虾等，不仅能够解腥除味，还能开胃提鲜，是餐桌上的美味佳品。 【 详细>>】

新毛芋艿是江苏省苏州太仓市的地方特产，为农产品地理标志产品，以其香味纯、质地糯、品质优的特色，深受江浙沪等国内市场的欢迎。新毛芋艿生长区域位于太仓中部，这里土质保肥保水和爽水性适中，光照较足，年积温高，无霜期长，有利于芋艿生长，所产的新毛芋艿形状近似椭圆形、个大，尾部稍弯，顶芽饱满呈粉红色，表皮淡褐色、披深褐色鳞片，芋肉米白色、有粘液。 【 详细>>】

双凤爊鸡是江苏省苏州太仓市双凤镇传统特产美食，选用上等草鸡为主要原料，使用天然香料，黄豆酱油等辅料，采用现代真空包装和灭菌技术精制而成。双凤爊鸡鸡肉酥而不烂，鸡汁油而不腻，加之采用现代化灭菌技术与真空包装，在常温下可储藏，6个月不变质并保持原有独特风味，是旅游食品、家宴佐餐和馈赠亲友之佳品。

双凤羊肉面以“俞长盛”老字号为领衔品牌，“俞长盛”创始于八十多年前的民国初年。双凤羊肉面（又称：双凤肥羊大面）为太仓餐饮文化中的特色品种之一，是“中华老字号”，以酥、浓、香、肥著称。双凤羊肉面选择的太仓山羊食百草而长，因此被誉为“绿色食品”。在品尝双凤羊肉面的同时，还能欣赏、感受“羊文化”的独特内涵，故深受广大顾客青睐。 【 详细>>】

太仓肉松骨头是江苏太仓享誉百年的美食。肉松骨头是在生产太仓肉松的基础上，利用分割前后腿精肉后，留有的猪筒骨，加入制作太仓肉松的原汤及配方，精制而成。烧制肉松骨头，要选用上好的猪筒骨，每块重3~4两，含肉量不得少于30%，急火翻炒后高温焖煮，还要灌入制作肉松的原汤，才能烧出色泽酱红、咸甜香鲜、酥而不烂、腴而不肥的“太仓食品一绝”。味入骨中，上口咸甜香鲜、酥烂脱骨、浓醇爽口，可说是色香味具全。肉松骨头既有肉松的香味，又有肉松骨头独特的味道，是宴席、馈赠亲友的上等佳品。 【 详细>>】

猪油米花糖是长江中下游平原广大群众所喜爱的一种传统名点，也是苏州太仓风味小吃。猪油米花糖相传距今有200多年的历史，由于色、香、味俱佳，苏州太仓商业局评定为1979年度优质产品，如今在太仓的小吃摊和甜品店里，可以品尝到正宗的猪油米花糖。猪油米花糖是以米花、坚果和特制的猪油糖浆为主料，再加上独特的制作工艺而成。这样不但使米花糖具有猪油的香气，更有菜油的清香，米花糖还呈发亮的嫩白色，在生产工艺和产品的风味上独树一帜。

太仓白蒜是江苏省苏州太仓市的地方特产，为农产品地理标志产品，与上海嘉定白蒜、山东苍山白蒜、新疆白蒜齐名，并称为我国四大白蒜。太仓土地疏松肥沃，气候温暖，雨量充沛，适宜白蒜生长，所产的太仓白蒜干蒜头饱满紧实，蒜头肥硕结实，蒜瓣大而匀称，色泽洁白，味辣抗菌，食用味美。太仓白蒜是我国出口商品大蒜的主要品种之一，是太仓主要出口农产品，远销国内外及东南亚。 【 详细>>】

太仓大米是江苏省苏州太仓市的地方特产，具有口感柔软滑润、富有弹性、冷而不硬、幽香可口等特点。太仓地处长江口南岸，属于长江三角洲冲积平原、北亚热带南部湿润气候区，非常适合稻米生长，所产的太仓大米质优味美，粒粒莹润，透着淡淡米香，玉白硕大，淀粉和蛋白质含量高于普通大米。蒸熟后，米香更浓，晶莹剔透。

归庄黄酒是江苏省太仓市的特色，百年前已有众多造酒工坊，其中最富盛名的“叶复隆”黄酒更是得到了乾隆的赐名，成为了归庄黄酒的招牌。家家户户都会酿酒，归庄的街巷上常常弥漫着阵阵酒香，正应了那句民谚：“皇帝粮仓在太仓，太仓米好酒也香。”归庄黄酒选用优质大米，先后经过浸米、蒸饭、淋水、落缸、翻缸、开靶、糖化发酵、压滤、剪酒、贮存、灌装、包装等10多道工序，装罐放到露天整整一个月，再封缸贮存，时间越久越好。归庄黄酒坚持土法、纯手工酿造，所以产量少，每年的归庄黄酒总是供不应求，很难买到。 【 详细>>】