芒市泡鲁达

泡鲁达名字的由来

传说一个缅甸穷小子为了追求心爱的傣族姑娘，用牛奶加面包发明了帕鲁达，代表了“面包会有的，牛奶会有的，爱情也会有的”之意。也有餐厅将“泡鲁达”写为“帕露达”，看起来更像一个神秘少女的芳名。

泡鲁达的做法

准备材料：牛奶一杯（约200ml）、法棍1/4个、西米10克、白糖15克、椰丝、炼乳30ml。

制作步骤：

1、汤锅中加入水烧开，放入西米后转成中小火，用勺子隔15秒钟搅拌一次，以防西米糊底；

2、大约十分钟，看到西米体积变大，中间有一个小白点，周围都是透明即可关火，然后将西米捞出浸泡在凉水中；

3、牛奶置于火上，放入白糖用中火加热至白糖溶化即可，无需烧开，然后将牛奶充分晾凉；

4、取一只杯子放入西米、冰块，然后倒入牛奶，放入椰丝、炼乳稍稍搅拌，最后再倒入牛奶至八分满，放上面包片，可以根据自己的喜好再洒上适量椰丝即可。