香茅草鸡的做法窍门

食材：光鸡750克、香茅25克。配料：小洋葱10克、胡椒粉5克、姜丝5克。调料：蚝油1小匙、生抽1大匙、白砂糖1/2小匙、盐1/4小匙。

制作步骤：

1、鸡洗干净切成块，小洋葱和香茅分别洗干净后切片。

2、取小许香茅叶子放进石臼或料理机中，把香茅捣碎。

3、把捣碎后的香茅和香茅汁一起倒进鸡块中，加入姜丝、胡椒粉、小许生抽、白砂糖，搅拌均匀，腌制20分钟。

4、热锅下油，油烧至6成热时，加入香茅和小洋葱，小火煸炒出香味后倒入腌制好的鸡块。

5、转大火，快手翻炒，翻炒鸡块变色后加入蚝油、酱油。

6、翻炒均匀，加入适量清水，盖上锅盖，大火煮开，转中小火煮至收汁，加入小许盐，翻炒均匀后即可。

香茅草鸡的功效

1、香茅草鸡富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养元素，有益于全面补充人体所需的营养物质，增强身体免疫力，提高身体抵抗能力，对于身体虚弱的人群尤为适用。

2、香茅草鸡具有非常好的开胃作用，能够促进胃部消化液的分泌，刺激食欲，加强食物的消化吸收，特别适用于胃口不佳、食欲不振的人群。

3、香茅草鸡具有提神醒脑的作用，能够消除身体的疲劳感，增强体力，提高精神状态，对于长期熬夜、身体疲劳的人群具有非常好的调理作用。

4、香茅草鸡具有消炎止痛的功效，能够缓解身体疼痛，减轻关节疼痛、肌肉疼痛等症状，对于风湿性关节炎、肌肉酸痛等病症有较好的缓解效果。

5、香茅草鸡具有安神助眠的作用，能够调节身体的生物钟，增加睡眠质量，缓解失眠、焦虑等问题，对于熬夜、工作繁忙等人群有很好的帮助作用。