洞头羊栖菜

洞头羊栖菜的基本介绍

羊栖菜是暖温带性的经济海藻，属马尾藻科，产于温州沿海岛礁，现洞头、苍南已大量养殖。

特别是洞头羊栖菜，有羊栖菜养殖、加工和出口基地，并涌现出羊栖菜品牌，在日本市场拥有极高的信誉度与美誉度。

此外，还不断革新羊栖菜加工工艺和设备，开发出即食羊栖菜、羊栖菜茶、羊栖菜酱、羊栖菜饮料等10多个系列产品，增强了市场开拓能力，形成产供销一条龙的产业化格局。

羊栖菜的形态特征

羊栖菜属褐藻门、圆子纲、墨角藻目、马尾藻科、马尾藻属。

藻体黄褐色，肥厚多汁，高15-40厘米，可达2米以上。

叶的变异很大，形状很多。

多分布我国沿海，北起辽东半岛，南至雷州半岛均有分布，其中浙江沿海最多。

羊栖菜的食用方法

羊栖菜可以凉拌或煮食。其中凉拌是最受欢迎的吃法之一。

凉拌羊栖菜的做法

1、羊栖菜放入冷水中浸泡2小时，使其充分吸水膨胀。

2、锅中烧水，烧开后加入一勺料酒和半勺米醋。

3、放入羊栖菜焯烫约5分钟，捞出过凉切段备用。

4、碗中加入1勺蒜泥、一勺白芝麻，浇上烧至冒烟的热油。

5、还可根据个人喜好加芝麻油、麻椒油、食盐、白糖、香醋和生抽，搅拌均匀。‌

6、将凉拌汁倒入羊栖菜碗中，拌匀后装盘食用。