豆豉炒橘子皮

橘子皮能炒菜吃吗

新鲜橘子皮一般是可以炒着吃的，在炒着吃的时候也可以跟青椒搭配着或者是炒肉，味道都是比较好的，并且还可以达到提高口感的效果。

豆豉炒橘子皮的做法

食材准备：

主料：新鲜橘子皮1把、豆豉3克、小米辣4个、大蒜3个、大葱半根

辅料：植物油、盐1勺、生抽1勺、蚝油半勺

做法步骤：

1、新鲜的橘子剥皮，留下橘子皮，清洗干净以后，去掉橘子皮里面的白瓤，这样能够快速入味。

2、处理以后的橘子皮，把它切成条状，不用切的太细，大概0.3mm的样子就可以了，放入一个大碗中。

3、倒开水浸泡5分钟左右，然后捞出反复冲洗，大概3遍左右，挤干水分，重新加开水浸泡。

4、准备需要的调料，豆豉3克，小米辣洗净切成圈，如果不吃辣的话可以不用放，大蒜去皮切成末，大葱切葱末。

5、锅中放入植物油，烧热以后把我们准备好的辅料放进去爆香，接着把浸泡40分钟以后的橘子皮捞出来冲洗沥干水分，倒进锅中。

6、大火快速的翻炒，接着放入盐1勺，加入生抽1勺，放入蚝油半勺，炒匀炒至入味，就可以直接出锅了，特别的爽口。

豆豉炒橘皮的做法窍门：

1、橘子在挑选的时候，一定要选择新鲜一点的，如果是自家种的橘子就更好了，不用担心打农药的味道。

2、去掉橘子瓤的时候，要小心一点，可以按压住橘子的皮，然后慢慢横着刀切，处理起来就比较容易了。