江西省
江西菜在保持自身特色的基础上，又取八方精华，从而形成了今日有独特风味的赣菜。赣菜味浓油重、主料突出，注重保留原汁原味。口味上偏好鲜、香、辣，质地上讲究酥、脆、嫩，技法上常用烧、焖、蒸、炆、炒。赣菜的菜式具有较广泛的适应性，既有各种筵席菜，也有适应家庭便宴和民众聚餐的菜肴。
江西特色小吃面点多，制法各异，颇有特色。但是在地域上同样有很明确的划分，比如南昌久负盛名的米粉、瓦罐汤，九江的茶饼最精致美味，景德镇的清汤泡糕最有名，铅山烫粉的出名则得益于产自当地的优质大米等。想要品尝江西各城市的特色小吃，在各城市当地的特色餐饮一条街是个不错的选择。
江西所产万年贡米、樟树中药材、南丰蜜桔、上饶早梨、广昌通心白莲、泰和乌鸡、庐山云雾茶等土特产品，自古以来享誉中外。此外江西省各地都有自己独特的名点、名酒，其中丰城冻米糖、九江酥糖、贵溪灯芯糕、樟树四特酒、九江陈年封缸酒等，尤为消费者所喜爱。
江西美食街哪里最出名？MAIGOO美食小编为您整理了江西十大美食街及排行榜，包括赣江新天地商业街、699夜市街区、庐山西海柘林老镇非遗美食文创园、中华米粉美食街、文昌里历史文化街区等，一起去看看详细内容吧！
你知道江西的老字号美食有哪些吗？MAIGOO美食小编为大家推荐了江西十大老字号美食，分别是品香斋、梁义隆饼店、清真万花楼、景春馆、三江楼、太子楼等。其中，品香斋的蛋黄麻花进军京城并一炮打响，甚至还摆上了人民大会堂的餐桌，让我们一起来看看吧！
| 区域 | 必尝美食 |
| 南昌市 | 南昌炒米粉、瓦罐煨汤、白糖糕、鄱阳湖狮子头、鳅鱼钻豆腐、南昌拌粉、香辣福寿螺 |
| 景德镇市 | 豆冲炖鱼头、牛骨粉、景德板鸡、碱水粑、苦槠豆腐、油条包麻糍、高岭土煨肉、乐平桃酥 |
| 萍乡市 | 萍乡炒粉、莲花血鸡、如春带皮牛肉、上栗黑山羊、武功山石斑鱼、萍乡洋辣椒、萍乡腊肉 |
| 九江市 | 九江炒粉、九江汤包、修水哨子、蒸米粑、炒米粑、豆粑、萝卜饼、油糍、糍粑、桂花年糕 |
| 新余市 | 清炖武山鸡、麻辣鸭头、新余小炒肉、香辣牛蛙、酸萝卜老鸭汤、清炖武山鸡、仙湖米粉鱼 |
| 鹰潭市 | 鹰潭牛肉粉、天师板栗烧土鸡、捺菜、泸溪活鱼、余江茄子干、上清豆腐 |
| 赣州市 | 赣州薯粉、四星望月、赣州米果、赣州酒糟鱼、三杯鸡、江口倒菜、信丰萝卜饺 |
| 吉安市 | 吉安贡粉、安福火腿、清炖武山鸡、遂川板鸭、井冈山竹笋、吉安薄酥饼、永和豆腐 |
| 宜春市 | 宜春炒粉、慈化鸡、宜春大包子、冻米糖、南酸枣糕、宜春扎粉、铜鼓黑山羊 |
| 抚州市 | 抚州泡粉、甲鱼粉皮、红烧牛肚皮、临川藕丝、黎川芋糍、金溪油面、霉豆腐饼、南丰鱼丝 |
| 上饶市 | 上饶铅山烫粉、灯盏果、弋阳年糕、婺源气糕、弋阳扣肉、广丰羊肉粉、清明果 |
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