宁化牛角椒

基本介绍

宁化牛角椒种植面积巨大，与山东、山西、内蒙、吉林、黑龙江面积相当，在以上各大种植基地中，表现最为优良的品种当属绿美龙是市场上最优秀的牛角椒品种，在各大基地均有大面积种植。从20世纪70年代初开始，一直是福建省重要出口商品，列入中国出口商品目录中。

品质特点

牛角椒种子绿美龙表现优异。该品种果型大、抗病性好、产量高、是表现最好的牛角椒品种。

宁化牛角椒，福建省宁化县特产，名列中国八大名椒之一，经加工制成的椒干，以颜色鲜红、皮薄、透明、味香、脂多、辣味适中六大特色闻名中外。

生长环境

宁化，位于福建省西部、武夷山东麓，风景秀丽，气候宜人，属中亚热带季风性气候，四季分明，阳光充足，雨量充沛，常年平均气温17.6℃，年均降雨量1750㎜，无霜期230天以上。境内溪河纵横，流入闽、赣、韩三江。温暖的气候和充足的水源特别适合农业生产，为牛角椒的种植创造了良好的自然条件。同时，宁化县牛角椒种植历史悠久，农民在长期的生产过程中，积累了丰富的经验。解放初长期的出口历史也在中国及国际上创造了品牌效应，宁化发展牛角椒生产具有得天独厚的优势。

荣誉认证

宁化牛角椒，2020年获得农产品地理标志登记保护。

历史起源

据史料记载，19世纪初（清初），宁化牛角椒在宁化已有栽培。20世纪50年代，该县种植规模维持在1000亩左右，从1956年开始组织出口，产品销往新加坡、马来西亚、斯里兰卡以及中国香港地区、中国澳门地区等国家和地区，首次出口就以其色泽鲜红、椒体透明、皮薄光滑、辣度适中、味香、油脂含量高而深受广大消费者的欢迎。在20世纪50年代末的中国“全国椒干专业会议”上被评为二等辣椒，在长期的出口中，宁化牛角椒以其独特的品质和风味被誉为中国“全国八大名椒”之一，成为宁化外贸出口的长期主导产品。进入20世纪60、70年代，宁化牛角椒发展到2000—3000亩左右的规模，少数年份1000多亩，其中1964年该县辣椒总产量和1972年出口量创总产量和出口量的历史之最，分别达到586.3吨和286.78吨。进入20世纪80年代初期，宁化牛角椒种植面积进一步扩大，达到3000—6000亩的规模，其中1985年全县种植面积达到创纪录的7648亩，但总产量及出口量仍不及1964年和1972年。