凉城黄米

凉城黄米怎么样

凉城黄米呈淡黄色，圆形粒，大小均匀，粒形饱满；煮粥米与汤融合，汤色纯正，口味醇香，粘糯爽滑。

凉城黄米蛋白质含量12.4g/100g，淀粉含量68.5%，硒4.8μg/100g，鲜味氨基酸3520g/100g，直链淀粉12.4%。

凉城黄米产地

内蒙古自治区乌兰察布市凉城县鸿茅镇、六苏木镇、麦胡图镇、岱海镇。

凉城黄米生长环境

凉城县属中温带半干旱大陆性季风气候，这里海拔高，气候冷凉，昼夜温差大，平均气温2-5℃，雨热同期，降水量多集中在6-8月，光照充足且日照时间长，平均每天可达10小时左右，农作物光合作用强，特别适合抗旱、抗寒、耐瘠、耐盐碱作物生长。

因当地大气、土壤、水源没有污染，土壤中富含钙磷钾等植物生长所需的营养元素，所以当地黍子种植过程中很少施用或者不施用化肥和农药，种植出的黍子大多数是绿色有机产品。

凉城县种植黍子具有得天独厚的自然条件和生态环境，是种植黍子的黄金区域。

凉城黄米的吃法

黄米油炸糕：将黄米磨成黄米面粉，蒸熟后分成小团，放入油锅里炸到两面金黄即可。

黄米凉糕：将黄米和江米混合后发酵，加入红枣、葡萄干和糖制成软糯香甜的黄米凉糕。