乌兰察布十大特产

卓资山熏鸡是内蒙古自治区乌兰察布市卓资县的传统名食，生产历史近百年，分选鸡、焖煮、熏制等步骤。卓资山熏鸡以色泽红润、味道鲜美、肉质细嫩而闻名于华北各省、长城内外，其特点为个大美观，色泽红润油亮，肉质软烂肥嫩，味道鲜美浓香，色、香、味俱全。当地制作熏鸡较好的鸡种是产于卓资本地的一种土鸡——红羽边鸡，此鸡个大体肥、肉质细嫩，制作出的熏鸡口味纯正、香气四溢。 【 详细>>】

丰镇月饼是内蒙古自治区乌兰察布市丰镇市的特产，与传统月饼不同，丰镇月饼没有内馅，靠胡麻油和糖的配比提味。刚出炉的丰镇月饼外皮酥脆，内心甜软，久放后则松软柔和，绵甜适口。丰镇月饼有哪些口味？传统系列有冰糖蜂蜜、红糖蜂蜜、红枣、玫瑰；创新组合‌：冰/黑糖玫瑰红枣酸奶、五仁、木糖醇等。 【 详细>>】

乌兰察布马铃薯，内蒙古自治区乌兰察布市特产，中国地理标志产品（农产品地理标志）。乌兰察布市昼夜温差大，降雨集中在马铃薯生长季节，雨热同季，土壤为沙性土，为马铃薯生长发育提供了得天独厚的优越条件。2009年中国食品工业协会授予乌兰察布市“中国马铃薯之都”称号。乌兰察布市马铃薯块茎大、表皮光滑、皮色好、整齐度高、薯形好、干物质含量高、无污染、退化轻、病虫害少，种薯和商品薯享誉全国及东南亚市场。 【 详细>>】

乌兰察布莜面是“中国燕麦之都”的核心风味名片，由裸燕麦加工而成，制作技艺承载“三生三熟”的农耕智慧。2017年“乌兰察布莜麦”获国家地理标志登记保护，全市燕麦种植面积2025年突破182万亩，居全国地级市前列。当地人以推、搓、擀、卷等手法做出窝窝、鱼鱼、饺饺等数十种形态，配羊肉汤或凉汤食用，筋道醇香。如今莜面已从家常主食延伸至燕麦片、燕麦奶等深加工产品，远销日韩及东南亚。

乌兰察布酸奶是“中国草原酸奶之都”的核心名片，2021年入选全国名特优新农产品名录，也是“原味乌兰察布”区域公用品牌子品牌。产地地处北纬41°—43°黄金奶源带，全市奶牛存栏超12万头，日产鲜奶约1200吨。其最大特色是使用本土草原菌种低温发酵，已发掘特色菌株400余株，保藏本土菌种近2000株。2025年草原酸奶产量达7万吨，依托兰格格等企业及冷链物流走向全国，成为游客离蒙时便于携带的草原风味伴手礼。

牧奕源草原风干鸡是乌兰察布察右前旗的传统美食，制作技艺随“走西口”移民浪潮落地生根，至今已传承140余年、历经李杰家族四代坚守，2022年入选自治区级非物质文化遗产。其制作需经腌制、风干、蒸煮、熏制四道工序，腌制时依中医四季养生理论配以20余种中草药，成品脱脂不腻、肉质筋道、香气馥郁。2024年荣获“内蒙古老字号”称号，年销量超10万只，节日高峰期单日可达2000只，是游客离蒙时常带走的草原风味伴手礼。

生产四子王旗杜蒙羊肉的杜蒙羊就是在天然草原自然放牧条件下，利用黑头杜泊公羊与当地的戈壁羊（即蒙古羊）经过十多年的人工杂交改良而选育而成的，具有耐寒、耐粗、宜牧、生长快、无脂尾的瘦肉型的优质肉用羊。四子王旗杜蒙羊肉色泽鲜美、肉层厚实紧凑。肌肉色泽鲜红或深红，有光泽，脂肪呈乳白色。肌纤维致密、坚实、有弹性、指压后的凹陷立即恢复。肉质紧密，有坚实感，肌纤维韧性强。外表微干或有风干膜、不粘手。具有新鲜羊肉正常气味。煮沸后肉透明澄清，脂肪团聚于液面，具有香味。 【 详细>>】

兴和胡麻油是乌兰察布兴和县的代表性植物油，2020年入选全国名特优新农产品名录，也是“兴农和牧”区域公用品牌核心品类。兴和县日照长、温差大、旱坡地多，适宜胡麻生长。产品呈黄褐色、澄清味柔，多不饱和脂肪酸占总脂肪酸61.43%，亚油酸含量17.16%，铁含量6.0mg/100g，执行绿色食品标准并建立全程质量追溯。作为伴手礼兼具地域特色与健康属性，适合凉拌或炒菜，常温保存即可。

毛绣（察哈尔毛绣），内蒙古自治区乌兰察布市察哈尔右翼后旗传统美术，国家级非物质文化遗产之一。毛绣（察哈尔毛绣）是察哈尔蒙古族古老的传统手工艺，主要分布在内蒙古乌兰察布市察哈尔右翼后旗周边及北京市等地，蒙古国也有分布。 [4] 它使用动物皮毛中的锋毛（退绒），在传统的纱网上栽织出各种动物图案和仿真动物。毛绣（察哈尔毛绣）作品具有写实、立体、粗犷、鲜活等特点，能够真实再现动物的原生状态，被誉为“平面标本”。

“察右中旗红萝卜（察右中旗胡萝卜）”以下简称“察右中旗红萝卜”，是在特定的生态环境，特殊的气候条件、特色的种植方式下形成的独特的冷良蔬菜品种和绿色健康食品。该产品以皮红（红皮、红肉、红心）色鲜、质嫩、条形好、可溶性糖、水分含量高、口感好，类胡萝卜素、维生素、矿物质微量元素等营养元素丰富而驰名中外。“察右中旗红萝卜”种植发展到5个乡镇82个村民委员会，涉及农民6.41万人，种植面积10万亩，年产量达43万吨，总产值达4.73亿元，商品化率近100%，年实现经济效益3.6亿元。 【 详细>>】