啤酒鸭架

#鸭架# 0 0

啤酒鸭架是以鸭架为主料，利用啤酒的香气提升鸭架风味的家常菜肴，啤酒的麦香与鸭架的鲜味融合，简单又美味，适合下酒或配饭。若不用啤酒，可加水并加2勺料酒去腥，此外还可以加入魔芋、土豆或青红辣椒丰富口感‌，下面一起来看详细的家常啤酒鸭架的做法吧！

鸭架十大做法 NO.11

详细介绍 PROFILE +

啤酒鸭架的家常做法

主料‌：鸭架。

‌辅料‌：啤酒、冰糖、姜、蒜、料酒、花椒、干辣椒、盐。

‌可选调料‌：生抽、老抽、鸡精、香料。

做法步骤

1、鸭架对半切开，冷水下锅加姜片和料酒，煮10分钟；

2、捞出冷水冲洗干净，若是靠鸭架不需要焯水；

3、热锅加油，下香料、辣椒、花椒、姜片和蒜瓣爆香；

4、加冰糖和鸭架翻炒，至鸭架表面微黄；

5、加啤酒、花椒，大火煮10分钟转小火焖30分钟；

6、焖煮后开大火收汁，调味并撒葱花或香菜点缀。

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